Verjetno ni takšne osebe na našem območju, ki vsaj enkrat ne bi jedel slavnega "Sledi pod krznenim plaščem"!! Na primer, ne morem si predstavljati novoletnega praznika brez te solate. Ampak! Kot veste, vse teče, vse se spreminja, kuhanje tudi ne stoji ... Torej, do nove generacije sled sledi spremembi tradicionalnega rdečega plašča za plemenito belo obleko.
"Tako enostavno!" Pohitite, da boste deležni svežega recepta za praznični banket, ki nikakor ni slabši od okusa priljubljene jedi!
Solata "Sled pod belim krznom"
Sestavine
- 4 krompirja
- 2 srednje velika korenčka
- 250 g sleda sleda
- 1 velika sladka in kislo jabolko
- 3 piščančja jajca
- 1 srednje čebulo
- 2 tbsp. l. sveže sesekljan koper
- 3 tbsp. l. dišeče sončnično olje
- 200 g majoneze
Priprava
- Najprej odlepite, izrežite in zavrite krompir. Poleg jajc iz juhe in korenja. Pripravljene sestavine ohladimo.
- Svobodna jajca iz lupine, ločite rumenjake od beljakovin. S korenjem se koža sprazni.
- Sesekljano čebulo fino.
- Filtar sleda razrezane na majhne kocke. V skledo združite čebulo in sled.
- Krompirjev krompir, delite olje in prelijte zelenjavo. Awesome vonj!
- Jabolko je treba olupljen in zasejati.Izrežite ga v majhne slamice ali majhne kocke, vendar jih ne poškodujte na večjem delu - izstopa preveč sokov, in to je v solati za vse.
- Zdrobljeno jabolko, do temnate, se zmeša z majonezo.
- Jajčni rumenjak z razvaljano vilico ločeno od beljakovin. In veverice fino natrijev.
- Hladen pire krompir položite na veliko posodo ali pospravite v porcije. Na vrhu krompirjevega pireja na korenastem grindju rešite korenje. Razpršite sled s čebulo z naslednjo plastjo, ki jo boste morali pokriti z mrežico iz majoneze.
- Naslednja plast je jabolka. Majoneza ni potrebna za mazanje. Potresemo jabolka z drobtinami rumenjaka, na vrhu pa spet majonezno mrežo.
- Beljakovinski sloj postavite na sloj majoneze in ga pošljete v hladilnik za impregnacijo.
- Solatu lahko okrasite z zeleno čebulo ali narezana jabolka pred služenjem.
Kombinacija jabolka in sleda v tej solati je zelo organska po okusu! Ko odstranite vzorec, boste to posodo večkrat kuhali, ne samo za počitniško mizo. In za tiste, ki ne morejo zamisliti praznika brez tradicionalnega "Sleda pod krznenim plaščem", pripravite obe različici solate.
