Solata za jajčevca in poper Za očka

Spin za zimo - to je šibka moja babica. Ljubi ohraniti sadje in zelenjavo, kompote, džemi in, seveda, solate. V svojem arzenalu desetine receptov, vendar s posebno ljubeznijo pripravlja solata z jajčevci in papriko. To je zato, ker dedek ga toliko ljubi. To solato pripravlja že več kot 40 let in jo imenujemo v naši družini "Za očka".

In danes je besedilo "Tako enostavno!" delite recept z vami okusna solata za zimoto zagotovo bo osvojilo vaše srce.

Solata z jajčevci za zimo

Sestavine

• 2,5 kg jajčevca
• 2,5 kg paprike
• 1,2 kg korenja
• 3 litra paradižnikovega soka
• 20 strok česna
• 2 tbsp. l. sol
• 1 žlica. sladkor
• 1 žlica. rastlinsko olje
• 2 tbsp. l. kis

Priprava

1. Za pripravo solate lahko vzamete pripravljen paradižnikov sok ali sveže paradižnike. Moja babica je vedno s paradižniki. Treba jih je oprati, drobno sesekljati in počasi streljati. Samo kuhati, dokler ne pripravite preostale zelenjave.

   © DepositFotografije

2. Zdaj rezite korenje in jajčevce na rezine, nato pa jih masirajte v maslu do zlate rjave barve. Pepper lupine in razrezane na velike koščke. Skoraj vse je pripravljeno, zdaj je čas, da naredimo paradižnik.

   

3. Kuhan paradižnik mora prežeti skozi sito, da se znebite kože in semen. Tako dobimo čisti paradižnikov sok. Sok prelijte v veliko ponev in dodajte sesekljano papriko. Na ogenj pustite, da se vre in vreti 3 minute. Po vrenju dodajte preostalo zelenjavo. Česen lahko pustite zlepljen ali razrezan na majhne koščke, kot želite.

   © DepositFotografije

4. Zdaj morate dodati rastlinski masi soli, sladkorja in kozarec rastlinskega olja. Ponovno pošljite solato na peč, po zrušitvi mešanice jo zavrite še nadaljnjih 25 minut, neprestano mešanje. Nato dodamo kis in kuhamo še 5 minut. Zdaj lahko v banki pustite solato, ki jo je potrebno sterilizirati vnaprej. Raztopite solato, hermetično zaprite kozarce s pokrovi in ​​nastavite, da se ohladi z dnom.

   

Zdaj je vaš neverjeten prigrizek pripravljen. Pošljite jo na hladno mesto in jo pustite tam do zime. Ta okusna solata vas bo še enkrat navdušila s hladnimi zimskimi večeri, ker je tudi zelo dišeča in bo ustrezala vsaki stranski jedi. Bon appetit!

In kakšne so priprave na zimo? Povejte mi v komentarjih.