Sladki krompir - ne le okusen, ampak tudi zelo koristen izdelek. Vsebuje dvakrat več vlaknin kot navaden krompir in je tudi beta-karoten, antioksidant, ki je dobro za oči in kožo.
Te palačinke se lahko kuhajo za večerjo ali se med tednom uporabljajo kot kosilo. Ta jed je veganska jed in ne vsebuje glutena. Shranjujte lahko v hladilniku največ 7 dni!
Sweet Potato in Quinoa Pies
Sestavine
- 2 srednje ohlajenega sladkega krompirja brez lupine
- 2 tbsp. kuhano kvinoje
- 2 zelena čebula, rezano
- 2 česna česna, se krči
- 1/2 žličke morska sol
- 1/2 žličke zemlja rdeča paprika
- 1 tsp. kumina
- 1/4 skodelice oljčnega olja
Priprava
- Pečico segrejte na 175 ° C. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in ga pustite na stran.
- Vnaprej kuhani krompir postavite v veliko globoko skledo in gnetite stene z vilico, dokler ne ostanejo samo majhni kosi. Dodajte kvino, čebulo, česen, sol, rdečo papriko in kumino. Dobro premešajte.
- Z mokrimi rokami oblikujte iz mase pite velikost dlani, tako da jih položite na pripravljen pekač.
- Pijte oljčno olje v majhno skledo.Uporabite silikonsko ščetko, da z vsakim pito zlahka razrežite olje na vrhu. Pečemo 10-15 minut do rjavkasto-zlate barve.
- Na vsako pito položite 1 žlico avokada in apnene omake.
Avokado in limetinino omako
Sestavine
- 1 avokado, olupljen in brez kosti
- 1 žlica. l. Sesame tahini pasta
- 1 žlica. l. oljčno olje
- 5 sesekljanih cilantro vejic
- limetin sok
Priprava
- Vse sestavine dajte v blender za visoke hitrosti in jih mletite v homogeno maso (1-2 minut).
- Razmnožite se na sladkem krompirju in kvinojah ali uporabite kot solatni preliv.
Delite ta recept s svojimi prijatelji, naj vam kuhajo in vas vabijo k degustaciji!
