Piščančje valjanje z polnjenjem

Novinarji mesno meso Zdi se jed iz domovine fantazije. Toda kaj skriti, tudi pri izkušenih gospodinjah, ne deluje vedno. To suho, nato razpadajoče, brez stabilnosti.

© DepositFotografije

Od znanih razlogov ni priporočljivo kupovati tovarniških klobas. Imajo vse, razen mesa! Toda po dolgem iskanju sem našel univerzalno mesno jed. Ta roll je odličen za počitniško mizo in sendviče za otroke v šoli.

Sočno in mehko, bo okusno in brez polnjenja. Tam je malo skrivnosti domači piščančji roll popolno. To ni želatina in ni neuporabna ligacija. Glavna stvar je, da vzamete pravo meso! Najboljša stvar ni filet, iz katerega se zvitki izsušijo in najpreprostejša piščančja stegna! Poleg zgoraj navedenih ugodnosti, tako veliko cenejši.

© DepositFotografije

Piščančje valjanje z polnjenjem

Potrebovali boste

• 5 kosov piščančje stegna
• 4 kosov kisle ali sveže kisle jabolke
• 1 žlica. l. limonin sok
• 30 g bučnih semen
• 50 g orehov
• 1 ščepec suhega ingverja
• 1 ščepec timijana
• 1 ščepec muškatnega oreščka
• sol, poper po okusu

Med kuhanjem ne naredite treh pogostih napak.

V nobenem primeru ne poberite mesa s kladivom. Ta ukrep bo pokvaril meso, vendar ne bo mehkejši. Po peki bo tak roll preprosto razpadel. Ne zvijete rola z niti ali zobotrebcem, ga zložite s pergamentom ali filmom. Sokovito in zdravo zvitek se izkaže, če dodate nekaj vode na ponev.

Priprava

1. Piščančja stegna operite pod tekočo vodo in jih posušite s papirnato brisačo. Meso ločite od kosti. Če želite, lahko kožo odstranite, vendar je bolje, da se pečemo z njim, zato ga bolje okusite.
   
2. Pokrivno ploščo pokrijte s filmom za oprijem in položite meso na enakomerno skledo. Pokrijte jo z drugo plastjo filma. Zelo nežno premagajte meso z valjčkom, v nobenem primeru ne uporabljajte kladiva! To je bolj nežen način priprave mesa za praženje.
   
3. Najbolje je, da se na pergamentu oblikuje roll in ga zavijete v film. Najprej pokrijte ploščo ali del mize s filmom, vendar ga ne prekrižajte. Postavite list pergamenta na vrh. Povejte svoje boke na polovici listov, ena za drugim z rahlim prekrivanjem, se prepričajte, da koža navzdol. Sol enakomerno, dodajte začimbe in limonin sok.
   
4. Jabolka razrežemo na rezine in ležimo na vrhu mesa.Potresemo s semeni in grobo sesekljanim orehom.
   
5. Zelo pomembno je, da se trdno prevrnemo. Uporabite pergament, da ovijete meso, tako da polnjenje ostane v notranjosti. Na vrhu pergamenta ga večkrat zavijte s filmom, kot so sladkarije. Rolo zavijte na mizo ali ploščo, držite robove.
   
6. Ovojljeni valj postavite v visok pladenj za pekač. Nalijte vodo tako, da zavzame polovico višine valja. Vaporizira, voda ne pusti, da meso zgori.
   
7. Pečemo v peči s povprečno stopnjo 180 stopinj 40 minut. Pod vplivom temperature, film ne bo pokvaril zvitka. Voda v posodi ne bo dovolila taljenja. Uporabite lahko tudi rokav za pečenje, ki ga boste morali razrezati na dolžino in povezati robove.
8. Po izteku časa, vzemite ven iz pečice in pustite, da se ohladi v filmu. Odklopite samo popolnoma ohlajeno.

Kot vidite piščančje zvitek doma ne zahtevajo posebnih stroškov. Kot začimbe ali prelivi lahko uporabite katero koli drugo sestavino, ki vam je všeč.

Če je piščančje meso vaš najljubši, vam svetujem, da piščanca povsem kuhate na soli. Želim vam kulinarični uspeh in okusne mesne jedi!

Pokažite recept recept svojim prijateljem, piščančji roll je odličen nadomestek za hrano za udobje trgovine!