Običajno piščančji file je preprosto spremeniti v res okusen in dišeči balik!
"Tako enostavno!" vam ponuja najboljši recept za domače mesne prigrizke. Takšen balik bo dober tako za počitnice kot za dnevno mizo. Nisem mislil, da obstaja tako odlična varianta kuhanja piščanca ...
Piščančji balik
Sestavine
- 3 piščančje filete (približno 500 g)
- 250 g grobe soli
- 1 žlica. l. mešanice poper
- 50 ml žganja
Priprava
- Piščančje prsi operite in suho obrišite. Zmešajte sol, poper in konjak.
Piščančji file narežite na tanke rezine, če želite dobiti ostrejšo in bogato okus. Filet lahko zapustite v obliki enega kosa, vse je odvisno od vaših želja.
- Če želite, lahko dodate aromatična zelišča na marinado: storijo provansalna zelišča, timijan, bazilika in celo zdrobljeni listi. Konjak lahko zamenjamo z rumom, viskijem ali žganjem.
Filet postavite v zapiralni kalup, z vsemi stranmi očistite marinado. Meso postavite v hladilnik za en dan.
- Prinesite meso svojega hladilnika in sperite z začimbami, dobro obrišite. Filet zavijte z gazo ali brisačo in ga dajte v hladilnik še en dan.
- Uživajte v starejšem okusu doma balik!! Če ne veste, da je balik narejen iz piščančjega fileta, ga je mogoče zlahka zamenjati z ribami šibko slano meso: rezine so zelo nežne in dišeče.
Bon appetit! V hladilniku hranite pripravljen piščančji balik in jih občasno obdelajte s prijatelji, želim si deliti takšen prefinjen videz.
