Poskusite vsaj enkrat torte v gruzijščini. Ni mogoče ustaviti - to je ljubezen do življenja! V moji družini taka jed vedno pomeni počitnice, tudi ob delavnikih.
Gruzijščina tortilje s krompirjem in sirom bo odličen dodatek k večerji: namesto kruha za juho ali borshta. Moja celotna družina ima rad, da jih absorbira z mlačno mlekom in hladnim mlekom.
Delicious Tortillas
Sestavine
- 500 ml mleka ali vode
- 1 kg krompirja
- 2 čebule
- 650 g sir suluguni ali skuta
- 2 tbsp. l. rastlinsko olje
- 50 g masla
- 1 tsp. sol
- 1 tsp. sladkor
- 10 g suhega kvasa
Priprava
- Dodajte sol, sladkor in kvas za toplo mleko. Mešajte in počakajte, da nastane pena.
- Dodajte moko v zmes, gnetite testo. Testo bo lepljivo, zato na koncu gnetenja navlažite roke z rastlinskim oljem in nadaljujte z gnetenjem, dokler se masa ne razdeli od sten posode.
- Odstranite testo iz posode, mastite svoje stene z rastlinskim oljem in vrnite testo nazaj. Posodo postavite 40 minut na toplo mesto.
- Po tem času ponovno spite testo in pustite, da se ponovno dvigne.
- Medtem ko se testo prilega, naredite polnjenje: zavrite krompir, zmešajte, dodajte fino sesekljano čebulo in nariban sir. Sol, dobro premešajte in razdelite polnjenje na 3 enake dele.
- Končano testo je razdeljeno tudi v 3 dele in vsako vrezano v okroglo pogačo.
- Postavite krog polnjenja v sredino kroga, povežite robove preskusa v obliki vreče.
- Praškajte površino z moko, tanko izvlecite torto s kotalnim čepom ali z rokami. Pustite testo z vilicami na več mestih, da izpraznite zrak.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Pecite na pecilni list, izdelan iz papirja in peciva, dokler niso porjavljeni.
- Dokončane tortilje z maslom namažite, pustite nekaj časa in služite mizi. Bon appetit!
Če namesto suluguna sira uporabljate skuto, je bolje, da dodate malo več soli v polnjenje. Poskrbite, da je testo zračno, kot vzglavnik. Zato potegnite roke v rastlinsko olje, tako da se testo ne dotikajte, ko se gnetite - tako da ne bo napolnjeno z moko. Pite, kuhane po tem načelu, se odlično izkažejo!
Gruzijski pekovski pes je lahko z zelo različnimi polnili: fižol, meso, zelenjava in jajca.
Upam, da ti je všeč recept tortilja v gruzijščini, ker sem navdušen nad to jedjo. Poskusite ga kuhati doma, ker so sestavine preproste in verjetno bodo v vaši kuhinji. Dajte članek na svojo stran in pustite komentar!
