Previdnost - živo srebro! 10 vrst rib, kar je bolje, da ne jedo.

Če kupujete ribe na trgu ali v supermarketu, ne oklevajte in vprašajte o kakovosti izdelka. Za nakup dobrih proizvodov je pomembno vedeti državo izvora rib, kjer je bila gojita (notranji ali zunanji bazen s tveganjem kontaminacije), način ulova (če je riba divja).

Kako izbrati ribe

Ko vam trg ali supermarket ponudijo drage sorte rib, morate pred nakupom takšnega izdelka skrbno premišljevati. Konec koncev, goljufije je zdaj postala običajna: prodorni prodajalci pod krinko dragih sort lahko prodajajo poceni ribe.

Divji zbiralec
Tisti, ki želijo poskusiti te ribe, morajo zagotovo poznati kraj svojega ulova. Čilski morski bas vsebuje veliko količino živega srebra, zato je odraslim priporočljivo, da to ribe uporabljajo največ 2-krat na mesec.

Perč, ujeta na otokih Crozet in Princu Edwardu, se prav tako šteje za slabo izbiro. Obstaja nezakonit ribolov s prehajanjem drugih morskih bitij. Izbira morskega basa je najbolje, da ostanejo na ribah, ujetih s Falklandskih otokov in otoka Macquarie. Prav tako je zelo dober morski bas, ki je odraščal ob obali Argentine.
Tile
Ploščica - druga riba z visoko vsebnostjo živega srebra v mesu.Ulov te vrste rib se pogosto pojavi z veliko kršitvijo pravil, zato obstaja nevarnost pridobivanja okuženih rib ali razvajenih rib. Če še vedno želite poslati ploščico na mizo, bodite pozorni na ribe, ki so bile ujeti v Srednjem Atlantiku (obstajajo bolj varčne metode ribolova).
Atlantic Bigger
Ni vsakdo ve, da starost Atlantske bolshegolove lahko doseže 100 let! Pred nekaj desetletji je za to ribe prišel resničen bum. Zdaj ima ta vrsta precej premalo prebivalstva zaradi dolgega reproduktivnega ciklusa in lova.

Treba je opustiti nakup Atlantske bolshegolove vsaj zaradi ohranitve vrste te ribe. Ja, in si lahko predstavljate, koliko strupenih snovi je v mesu rib, katerih starost je minila 50 let.
Morski pes
Mnogi gurmani radi razvajajo sebe in svoje ljubljene z zrezkom iz morskega psa. Ali je igra vredna sveče? Večina mehkužcev in rib ima sposobnost kopičenja spojin živega srebra v tkivih. Količina teh spojin je odvisna od vrste rib in njegovega mesta v prehranski verigi.

V procesu prenosa živega srebra iz ene ribe v drugo se največje število spojin nahaja v velikih plenilcih.Morski pes je eden izmed njih.

Kralj skuša
Do nedavnega se je verjel, da je skuša, ki se goji v naravi, zelo zdrava. Toda to dejstvo je mogoče trditi zaradi istih spojin živega srebra. Škofu ni priporočljivo za uporabo pri otrocih in ženskah. Moški lahko jedo ribe ne več kot enkrat na mesec.
Mečarica
Swordfish je priljubljen izdelek v številnih restavracijah z Michelinom. Za navadne potrošnike predstavlja posebno nevarnost: pod svojo obliko se pogosto cenejša vrsta rib prodaja. Pogosto, namesto mečarice, prodajni prodajalci nagnejo ombomi v kupce - ribe iz družine morskih psov.

Ruveta
Ruveta je nenavadno okusna riba, ki jo najdemo pod imenom "bela tuna". Njegova uporaba je vredna omejevanja, saj velike količine mesa ruveta povzročajo močan napad diareje. Vsebuje posebno snov - hempilotoksin, ki ga ne prebavi naš želodec.
Modroplavutega tuna
Praktično vse vrste tunov vsebujejo majhne odmerke živega srebra. Lovijo ribe v naravi pogosto divje: tudi uničuje drugo morsko življenje.Zaradi lova, je vrsta resno poškodovana, saj ulov rib pogosto nastane pred njegovo reproduktivno dobo.

Rdeči snapper
Prekomerni ribolov je populacija te vrste zelo redka. Zdaj, pod krinko rdečega snapperja, prodajalci dajo tilapijo in morskim basom naivnim kupcem. Ampak to ni tako zastrašujoče, kot je nakup potekel ali razvajen pri prevozu rdečega snapperja.
JEL
Zelo okusne ribe, katerih meso se uporablja za suši in sashimi. Acne je na seznam nevarnih proizvodov, ker meso nabira živosrebrove spojine in poliklorirane bifenile.