Paradižnikova omaka se ponaša z vsemi kuhinjami sveta. Verjetno je skrivnost takšne priljubljenosti, da je dokaj enostavno pripraviti, ima edinstven okus, aromo in lahko daje veliko poudarkov številnim jedem. Lep bonus je velika količina hranil, na primer, vsebuje 100 gramov paradižnika dnevni vnos vitamina a in polovico dnevnega vnosa vitamina C.
Edinstveni okus in prednosti v vsaki žlički - kaj bi bilo bolje?! Če ljubišomake - ta recept je za vas!
Italijanska paradižnikova omaka
Sestavine
- 2 kg svežega paradižnika (brez lupine)
- 1 korenje
- 1/4 čl. oljčno olje
- 3 srednje čebule (na kocke)
- 8 strok česna (mleto)
- 1/3 čl. sveži listi bazilike (drobno sesekljani)
- 1 sprig svežega listja timijana (ali ½ žlica posušene)
- 1 sprig svežega origana (ali 1 čajno posušeno)
- 2 lovorjev listi
- 2 spriga peteršilja (ali 1 čajna žlička, posušena)
- 1 tsp. morska sol
Priprava
- Pour olivno olje v veliko ponev, damo srednjo vročino in dodamo koščičasto čebulo, česen in polno korenje, nariban na srednjem grju.
- Pripravite zelenjavo 6-8 minut, dokler čebula ni prozorna in mehka.
- Dodajte paradižnik (brez lupine!), Sesekljani listi bazilike, sprigi origana, timijan, lovorjev list, peteršilj. Slano.
- Simmerirajte 2-3 ure ali dokler ne kuhate (omaka mora biti debela in enakomerna).
- 30 minut pred koncem kuhanja dodajte preostalo polovico korenja.
- Pred vročino odstranite sprigi zelišč in korenja iz posode.
Ta omaka je popolna za testenine, pizze in mesne jedi. Pomembno: če želite, da je omaka debela, ne uporabljajte mešalnika, da bi jo lahko izenačili.
Kot ta recept? Delite s prijatelji! Zdaj natančno veste, kakšno omako za testenine!
