Vsak samopoštevajoči Italijan naredi testenine doma. Tudi če niste imeli možnosti, da obiščete domovino Leonardo da Vinci, lahko preprosto kuhate prave italijanske testenine v svoji kuhinji kadarkoli v letu.
To ni debela in ne težka jed. Recept uporablja sveže zdrave sestavine, kombinacija bazilike in česna pa opija in povzroča najbolj divje apetite!
Sirne testenine
Sestavine
- 15-20 češnjevega paradižnika
- 1 čili poper
- 300 g špageti
- 4 tbsp. l. oljčno olje
- 30 g trdega sira
- 3 česna žlica
- 1 čebula
- 1 kup bosila
- 400 ml vode
- sol po okusu
Priprava
- Operite češnjevega paradižnika in ga izrežite na pol. Olupljeni česni sesekljani tanke plošče. Pod chili razrezane v kroge.
- Čebulo odrežite na polovico in ga razrežite na polovice.
- Vzemite si široko posodo, tako da se testena prilega dnu. V njej položite suhe špagete.
- Dodajte čebulo, česen, vročo papriko in češnjo. Ampak ne pijte neposredno na špagete in se razprostrite na obeh straneh.
- Operite baziliko in jo raztrgajte z rokami, večino vržite v ponev. Spustite nekaj listov, bodo potrebni.
- Po okusu dodajte oljčno olje, sol in poper.
- Nalijte hladno vodo v lonec.
- Vklopite ogenj in ga zavrite. Počakajte 10 minut, dokler se vse sestavine ne mešajo.
- Nariban sir napolnite neposredno v ponev. Dodajte preostale liste bazilike in še nekaj piščancev soli in popra. V nekaj minutah testenine s paradižniki bodo pripravljeni na služenje.
Uredništvo
Ste bili presenečeni, da je recept za špagete napolnjen s hladno vodo? V redu Dejstvo je, da imajo testenine, kuhanimi v majhni količini vode, velike prednosti: v majhni količini vode špageti kuhamo hitreje in ostati al dente. Poleg tega testenine oddajajo škrob v vodi, tako da bodo vaše testenine dobesedno plavajo v nežni omaki.
Zahvaljujoč tej metodi testenine lahko kuhamo v samo 4 minutah. Tako recept zagotavlja, da pasta ni lepljiva ali vlažna.
V 15 minutah boste v eni ponvi pripravili testenine z odlično omako. Prava italijanska večerja v manj kot pol ure! Če imate skrivnosti, kako kuhati testenine doma, delite v komentarjih in povejte svojim prijateljem.
