Celoletno sem sanjal, da uživam v okusu mlada koruza: S soljo, maslom in rezino vašega najljubšega sira. Ampak iz nekega razloga, čaka na sezono, je bila zelo razočarana ... Ušesa so bila preveč stara ali nezrela. Obe in drugi sta me obupala z okusom, ki mu je bila odvzeta navadna sladkost.
Razkrila sem ogorčenje s svojo ljubljeno teto, razumela sem, kaj je bila moja napaka! Izberi, da izberete koruzni piščanci morajo biti bolj skrivnostni.
Glavni nijans - koruza naj bo čimbolj sveža. Čas je dobesedno ure: po žetvi koruze traja največ 4 ure! Zato je treba od jutra iti na trg, zgrabiti ušesa, ki so vam všeč, in hitro odpeljite domov, da kuhate koruzo.
Ta hitrost je potrebna, ker v koruznih jedrcih nastane kemična reakcija takoj po spravilu: sladkor se pretvori v škrob. Ker je mlado koruzo bolje kupiti zjutraj. In za čudovit okus, morate kuhati žvečilke, ki niso v vodi, kot smo navajali, ampak v mleku!
Naš redakcijski odbor je uspešno preizkusil ta recept in prišel do popolnega zadovoljstva rezultata! Upam, da bo ta način kuhanja ustrezal vašemu okusu.
