Napil sem kavo, da ne pijem! 4 nepričakovane recepte za mesne jedi, kjer je espresso glavna sestavina.

"Kebabovi ne prenašajo ženskih rok!" - to besedno zvezo govorijo vsi moški v moji družini. Toda prejšnji vikend sem ugotovil skrivna sestavina svoje kulinarične mojstrovine. Izkazalo se je, da je običajna kava, ki jo pijemo zjutraj!

© DepositFotografije

Okusne mesne jedi

Kava podcenjujemo - pijemo kot pijačo ali dodamo v pecivo in sladice. Toda danes vam bom povedal o neobičajnem recepti za okusne mesne jediki kuhajo v moji družini. Ljubili bodo svoje ljubljene. Meso postane sočno, lepa zlata barva, aroma bo presegla vsa pričakovanja.

S kavo lahko kuhate svinjsko, goveje in celo piščančje meso. Samo na koncu članka glej, kako narediti piščančjo kavo "pod raco".

Svinjina v kavni lupini

Vsak trden kos svinjskega mesa je primeren za to posodo, vendar je najbolje, da uporabite gležnjev ali ledja.

© DepositFotografije

Sestavine

• 800 g svinjine
• 2 tbsp. l. mleto kavo
• 1 žlica. l. posušen ingver
• 1 tsp. mlet črni poper
• 1 žlica. l. sol
• močnejši jabolčni kis

Priprava

1. Meso operite dobro pod tekočo vodo in razrežite s papirnato brisačo.
2. Meso prepognite v mešanici začimb, kave in soli. Nato ga zavite v gazo, namočeno v kis in v hladilnik položite 6-8 ur.

   

3. Ko je meso marinirano, ga obrišite z maslom na obeh straneh in ga položite v pekač.
4. Pecite v pečici, aeroglu ali multicooker pri 180 ° in pol urah. 30 minut pred pripravo, nalijte nekaj vode v ponev.

   

Za okus mesa ni mogoče primerjati z ničemer. Popolnoma je, poskusite enkrat - kuhali boste ves čas!

Hitra marinada za kebabe

Prostornina marinade je zasnovana za 2 kilograma katerega koli mesa. Primerna je v primerih, ko se je nenadoma pojavila ideja, da bi šla kebab, in resnično ne želite kupiti pripravljenih. Če marinirate več kot 3 ure, je treba čebulo razrezati na obroče, sicer bo meso grenko.

© DepositFotografije

Sestavine

• 4 velika čebula
• 2 tsp. posušeno baziliko (se lahko uporablja drobno sesekljan svež)
• 1 tsp. 5 poper mešanice
• 5 lovorjev listov
• 4 tbsp. l. oljčno olje (lahko je katera koli zelenjava)
• 3 tbsp. l. mleto kavo
• 1 l vode
• ščepec vročega popra

Priprava

1. Začimbe in baziliko zmešajte z oljčnim oljem.
2. Rezan nariban čebulo ali narezan na obroče.
3. Kavo vlijemo z vodo, dodamo sol in kuhamo do vrenja. Potem ga vzemite s ognja in počakajte, da se debelina tega poravna, ne potrebujemo.
4. Meso, razrežite vlakna, dodajte čebulo, maslo z začimbami in vlijemo ohlajeno kavo. Dobro premešajte in marinirate v hladilniku.

   

5. Pred pečenjem iz kosov mesa odstranite vse presežke in vrvice na nabiralnikih brez čebule.

Sokni zrezki govejega mesa

To je odlična hitra in nenavadno okusna večerja za večerjo.

Sestavine

• 2 svinjska ali goveja zrezka
• 1 tsp. mleto sušen česen
• 2 tbsp. l. kavo
• 2 tsp. rjavi sladkor
• 1/2 žličke 5 poper mešanice

Priprava

1. Zmešajte suhe sestavine in zrezke.

   © DepositFotografije

2. Pokažite, dokler na obeh straneh ne kuhamo na žaru ali pečemo v peči pri temperaturi 160 ° C.

   © DepositFotografije

Zahvaljujoč kavni koriti bo meso zelo okusno in sočno, z rahlim vonjem dima.

Kavni piščanec "pod raco"

Piščanec v tej različici kuhanja dobimo z neobičajnim okusom in bolj kot raco. Meso je zelo nežno in nenavadno aromo. V celoti ali v kosih lahko pečete z majhno količino marinade.

Sestavine

• 1 trup piščanca, težka do 1,5 kg
• 150 ml kave
• 5 žlici. l. paradižnikovo omako ali kečap
• 3 tbsp. l. sojina omaka (ali 1,5 čajne soli)
• 2 tbsp. l. limonin sok
• 2 tbsp. l. jabolčni kis
• 1 žlica. l. rastlinsko olje
• 2 tbsp. l. sladkor
• 1 ščepec črnega popra
• 1/2 žličke timijan
• 1/2 žličke rožmarin

© DepositFotografije

Priprava

1. Piščanca si umijte pod tekočo vodo in peljemo s papirnato brisačo, da odstranimo prekomerno vlago. Če je potrebno, piščancite na koščke.
2. Slab varjen naravna kava: 2 kašičice mletega fižola nalijemo 200 ml mrzle vode in pustimo, da zavre na nizko temperaturo.
3. V ločenem vsebniku mešajte kavo, paradižnik in sojino omako, sladkor, limonin sok in začimbe. To zmes segrejemo v vrenje in takoj odstranimo z vročine. Dodajte jabolčni kis in rastlinsko olje.
4. Piščanca postavite v ognjevzdržno obliko ali jo zavijte v pekač z majhno količino marinade. Pustite marinirati za 2-3 uri.
5. Pečemo s pokrovom odprto 1 uro pri temperaturi 160 °, občasno prelijemo omako.

   © DepositFotografije

Do nedavnega sem mislil, da kot marinada za meso lahko uporabite sok narave, vina, smetane ali gorčice, sode, suhe začimbe ...

Zdaj pa izberem slani espresso! To je moja skrivnost za okusno svečano jed. Preizkusite, všeč vam bo.

Ste vedeli, da ne morete piti samo kavo? Povej mi v komentarjih, ki jih preproste in okusne mesne jedikuhate v kuhinji.

Prikaži članek prijateljem na socialnih omrežjih, zagotovo ne zavedajo, da se kava lahko uporablja kot marinada.