Danes "Tako enostavno!" pripravljen za vas odličen recept za kuhanje piščanca, ki si zasluži posebno pozornost. Dejstvo je, da piščanec v gorčični omakiki vam ponujamo kuhati je zelo nenavadna jed.
Zaradi bogate in zmerno okusne omake piščanca postane fantastično nežna in sočna, in gobe - Vedno je odličen dodatek ptici. Vrhunec te posode je gorčica, daje pikantnost in dobro premeša meso.
Piščanec v gorčični omaki z gobami
Sestavine
- 6 piščančjih nog
- 150 g gob
- 230 ml juhe;
- 100 ml belega suhega vina
- 80 ml 20% smetane
- 2 tbsp. l. gorčica
- 30 g masla
- 10 g oljčnega olja
- 3 stroka česna
- timijan
Priprava
- Talite maslo v ponvi in ji dodajte oljčno olje.
- Noge nanesite s papirnato brisačo, da naredite skorjo okusnejšo in jih posušite v ponvi do zlate rjave barve.
- Prerežite šampinjone in jih vržite v isti posodi.
- Dodajte tri stroke česna.
- Vlijemo v belo suho vino. Poleg tega, da daje okus, pomaga dekaramelizirati posodo. To pomeni, da bodo vsi zažgani kosi piščanca zaostajali za dnom.
- Nalijte juho in dodajte gorčico.
- To maso prenesite v vrenje in nato dodajte kremo.
- Pripravite omako približno 10-15 minut, da se rahlo zgosti. Na tej stopnji dodajte poper in sol.
- Pour omako v toplotno odporno obliko.
- Na vrh nežno položite noge lepe skorje navzgor. Lahko ponovno popijete in posujte z listi timijana ali žajbelj.
- Posodo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 15-20 minut. Vse je odvisno od velikosti kosov piščanca.
Poskusite kuhati ptico za ta recept. Izkazalo se bo zelo nežno in dišeče. Hkrati bo skorja hrustljava, zahvaljujoč posebni metodi kuhanja.
