Gorčica - ena izmed najbolj priljubljenih začimb pri kuhanju. Ne le, da je okusna, ampak tudi koristna: zdravniki pravijo, da gorčica izboljša prebavo in izboljša metabolizem.
Moja družina je še posebej ljubila celotna zrna francoske gorčiceIn mimogrede sem našel odličen recept za kuhanje. Gorčica ni preveč vroča, se ne raztrga s solzo!
Kako kuhati domača gorčica
Sestavine
- 200 g gorčice (temno in svetlo)
- 100 ml vode
- 100 ml sadnega kisa
- 2 tbsp. l. sladkor
- sol po okusu
Priprava
- Izperite gorčično seme, čez noč premešajte v mešanici vode in kis.
- Naslednji dan, posodo postavite na ogenj, maso prenesite v vrenje. Nato zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte še eno minuto.
- V ločeno posodo postavite 2-3 žlice. l. zrna in dodajte še sladkor in sol. Premešajte.
- Razpršite zrna, mletite v malti ali mlini. Združite z glavno maso gorčice, premešajte.
- Okus popravite tako, da dodate več sladkorja, kis ali soli. Razpršite v čistih, suhih kozarcih in v hladilnik vstavite. Po dveh dneh lahko služite.
Nežen okus, prijetna kiselina ... Taka gorčica bo dodala izboljšanje karkoli mesa, perutnine, rib, in bo tudi odlična osnova za prelivanje lahkih zelenjavnih solat!
Ne pozabite na svoje prijatelje, delite recept z njimi!
