Sem pripravljeno meso... jih pojedemo skoraj vsak dan. Klobase, krmilnice, mesni zvitki, balik, šunka in svinjski šunka - to je nepopoln seznam izdelkov, ki so idealni za izdelavo priljubljenih sendvičev.
Pogosto proizvajalci skušajo povečati rok trajanja teh polizdelkov, pri čemer dodajajo veliko konzervansov in stabilizatorjev. Da ne bi spodkopali svojega zdravja in se prepričali v sestavo svojih najljubših izdelkov, jih morate kuhati sami. Danes bo uredništvo delilo recept za neobičajno okusno kuhano svinjino, imenovano "Mesni asortiman".
Kako kuhati domačo svinjino
Sestavine
- 2 kg svinjine (vratu)
- 0,5 kg govejega mesa
- 400 g piščančjega fileta
- 1 marinirani čili poper
- 50 g brusnic
- 50 g orehov
- 1 tsp. origano
- 1 tsp. mlet črni poper
- 1 tsp. sol
- 1 tsp. kumina
- 5-6 česna česna
- 100 g suhog rdečega vina
- 100 g oljčnega olja
- 50 g zelenjave (peteršilj, koper)
Priprava
- Na svinjski vratu naredite nekaj prečnih kosov, kot je prikazano na sliki. Goveji in piščančji file, razrezan na tanke trakove glede na število kosov v svinjini.
- V majhni posodi zmešajte origano, kumino, mleto papriko, oljčno olje, suho vino in sol.
- Dip marinirane rezine govejega in piščanca.Z uporabo silikonske ščetke na celotni površini svinjskega mesa napolnite zmes.
- Čas je, da kuhamo nadev za hladno rezanje. Zmešajte zelenjavo, pa tudi izrezke, čili in česen. Pripravite dve majhni plošči. V eni skledi premešajte polovico zelenjave, orehe in paprike, v drugi pa zelenjavo, brusnice in česen.
- V kosu na svinjskem mesu napolnimo s čili. Postavite kos govejega mesa na vrhu in ga razrežite z drugo plastjo začinjenega polnila.
- V mesno harmoniko vstavite košček piščančjega fileta. Zdaj uporabite mešanico česna kot polnilo.
- Z uporabo tega načela polnite celotnega svinjskega vratu. Na koncu kuhanja zategnite in pritrdite mesno harmoniko s pomočjo kulinarične niti. Z ostanki omake, še enkrat, mast celotno meso gradnjo in ga postavite v pražen rokav. Pošljite posodo v pečici, segreti na 200 stopinj. Pecite svinjsko svečko 2 uri.
S tem nabor začimb je meso rahlo začinjeno: če želite, lahko prilagodite količino začimb.
Pripravite se Domaća hladno kuhana svinjina, bo vaša družina prijetno presenečena! Prav tako ne pozabite ugotoviti recepta za fantastično jed, imenovano "Fool's koleno".
