Kako narediti popolno glazuro 7 uporabnih trikov in 5 preprostih receptov.

Da bi končali pogled na nekatere sladice, številne gospodinje uporabljajo glazuro. Toda slaščice brez dobrega recepta za to okusno dekoracijo sploh ne morejo storiti. Možnosti kuhanje glazuro Obstaja veliko, in z ogledom naslednjih receptov, boste videli sami!

Tudi "Tako enostavno!" Pripravil sem vam 7 trikov, ki vam bodo pomagali pripraviti popolno glazuro. Zdaj bodo vaši prigrizki veliko bolj apetira in bodo shranjeni dlje, saj zaledenitev pomaga ohranjati svežino pečenja.

Kako kuhati okusno ledu

1. Gostota
   Dobro zaledenitev mora imeti enako skladnost kot kislo smetano, tako da se dobro uporablja, zgrabiti in ne teče. Če je ledenje tanko, dodajte čajno žličko sladkorja v prahu, in če je debela, dodajte nekaj vroče vode, da popravite situacijo.
2. Sladkor v prahu
   Sladkor v prahu je dobro zmlet. Takoj po tem, ko odprete mlin za kavo, naj bo "dim" iz prahu. Zaželeno je tudi, da ga presejemo.
3. Beljakovine in rumenjaki
   Jajca se doda v glazuro, da se ji diha, a gosta tekstura. Beljakovina se najpogosteje razprostira na pecivih ali barvnih vzorcih z njim. Rumeni dajejo masi apetzivno barvo.Toda to glazuro je treba posušiti v pečici. Na žalost ta element pogosto zamudite v receptih.

   Nastavite sladica z ledom v pečici, pregreto na 100 stopinj. Ta postopek bo preprečil salmonelo, saj se salmonela umre pri 70 stopinjah.

4. Olje
   Za mehčanje in kremenje ledu lahko dodate maslo. To je idealen za čokoladne pecivo.
   

   Za zaledenitev ne uporabljajte porozne čokolade. Bolje jemati visoko vsebnost kakava.

5. Limonski sok
   Nekateri recepti za glazuro uporabljajo namesto vode limonin sok. Ali dodajte nekaj kapljic sokov za neverjeten vonj in okus. Če je sladica, ki ste jo kuhali, zelo sladka, uporabite sveže iztisnjeni limonin sok. Jedi bo nenavaden okus.
6. Barvila
   Da bi sladica z glazuro izgledala lepo, lahko uporabite barve, vendar je najbolje, če niso kupljene, ampak naravno. Na primer, žlica maline marmelado daje glazuro čarobno barvo in aromo. Malo kurkuma in majhen košček masla bo ustvarilo svetlo oranžno barvo.
7. Kako se prijaviti
   Na torte in muffin postavite slaščičarsko tekočino.Glaze za risanje damo s pomočjo slaščičarske brizge. Prav tako lahko uporabite običajno brizgo.

   Pred prelivanjem zaledenitve namažite kruh s tanko plastjo marmelade. To bo pomagalo, da bi glazura ležala ravno in dala proizvodu čudovit sijaj.

Navadna zamrznitev

Sestavine

• 200 g sladkorja z ledom
• 4 tbsp. l. topla voda

Priprava

1. Zmešajte prašek in vodo, postavite maso na majhen ogenj.
2. Kuhajte, dokler je glazura gladka. Neprestano premešajte. Čas kuhanja - 5-7 minut.
3. Nato takoj očistite slaščičarsko pecivo.

Zasteklitev rumenjaka

Sestavine

• 5 rumenjakov
• 1,5 čl. sladkor v prahu
• 4 tbsp. l. pomarančni sok

Priprava

1. Beat rumenjak s pomarančnim sokom do pene.
2. Postopoma dodajte prašek. Ne pozabite, da ga presekate. Mešamo do homogene mase.
3. Posodo pokrijte z ledom in jo posušite v pečici na 100 stopinj.

Sijajni rumni led

Sestavine

• 1 žlica. sladkor v prahu
• 3 tbsp. l. Romi
• 1 žlica. l. topla voda

Priprava

1. Sesalni sladkor v prahu.
2. Dodajte vodo in rum in dobro premešajte. Ledeni sladica.

Sijajni čokoladni lesk

Sestavine

• 100 g čokolade
• 3 tbsp. l. vode
• 1 žlica. l. maslo
• 100 g sladkorja v prahu

Priprava

1. Čokolado prelijte na koščke, jo položite v ponev, dodajte vročo vodo in ogrejte, dokler se čokolada ne stopi.
2. Zmehčeno maslo in sladkor v prahu. Zmešajte, da se oblikuje enakomerna glazura.

Beljakovin (za vzorce)

Sestavine

• 1 žlica. sladkor v prahu
• 1 beljakovine
• 1 tsp. limonin sok

Priprava

1. Pobijte belce na hladno peno.
2. Dodajte precej prašek beljakovin in ponovno dobro prebolite. Nalijte v limoninem soku.
3. Injekcijska brizga napolnjena s kuhanimi ledvicami. Uporabite vzorec.

Oborožene s temi triki, lahko naredite brez glave. Zdaj bodo vaše kulinarične stvaritve postale resnični mojstrovini.

Tudi če ne boste zdaj pekli nekaj sladkega, se prepričajte, da te recepte in trike hranite zase. Brez njih ni mogoče narediti nobene hostese. In tudi ne pozabite, da delite s prijatelji!