Te gobice palačinke privabiti ne le prvotni videz, temveč tudi občutljiv, izjemen okus in aromo.
V Maroku Palačinke s kvasom - Bagrir - zelo priljubljeni, pečeni in prodajajo na ulici v velikih količinah!
Posebnost maroških palačink je bleda, ne rdeča barva. Postrežejo z raztopljenim maslom in medom.
Če hrepenite porozne, zračne, popolnoma peneče palačinke za zajtrk, uporabite ta recept, da jih kuhate doma.
Sestavine za testo
- 1 žlica. zdrob
- 1 žlica. moko
- 2 tbsp. topla voda (400-450 ml)
- 1 jajce
- 1 tsp. rastlinsko olje
- 1 tsp. sladkor
- 1 tsp. kvas
- ščepec soli
- 0,5 tsp. soda ali pecilni prašek
Sestavine za omako
- 70 g masla
- 6 tbsp. l. dragi
Priprava
- Vse suhe sestavine zmešajte v globoki skledi, dodajte jajce, premešajte. Nato prelijte toplo vodo, rastlinsko olje v vodo in ponovno dobro premešajte.
- Prebite mase za 1-2 minut z mešalnikom ali mazanjem, dokler se ne oblikuje vodno testo, nato ga pokrijte in pustite 40 minut, da čimbolj povečate testo.
- Medtem ko se testo prilega, naredite omako. Če želite to narediti, melite med z maslom, vendar v nobenem primeru ne prinesite omake na vrenje.
- 2-krat pripravljeno testo, nalijte v rahlo segreto posodo brez olja. Testo natančno vlivajte v sredino in ga ne razširite čez ponev, sicer palačinke ne bodo mehurale. Cvrtje na srednji vročini in samo na eni strani.
- Ko zgornja stran palačinke ni več lepljiva in se posuši, jo odstranite iz posode. Postrezite, zalivanje omake. Bon appetit!
In škropljenje palačink Bagrir z naribanim sirom in začimbami, boste dobili okusno prigrizek za kašo ali juho.
Kot lep bonus, ponujamo čudovit recept za izjemno občutljivo in okusno maslo palačinke brez moke iz skute. Namesto moke v receptu se uporablja škrob.
Delicious palačinke z mlekom
Sestavine
- 6 jajc
- 0,5 litra mleka
- 5-6 čl. l. škrob
- 1 žlica. l. rastlinsko olje
- 300 g skuta
- sladkor po okusu
- kisla smetana po okusu
- maslo po okusu
- 0,5 tsp. vanilin
Priprava
- Beat 5 jajc s sladkorjem. Dodajte škrob, temeljito premešajte, poskrbite, da ne obstajajo kepe.
- Nalijte mleko in sončnično olje. Mešajte v stanje testa, pustite, da se piva 15 minut.
- Pražite palačinke z dvema stranicama v ponev, oljčnem s sončničnim oljem.
- Za polnjenje posušite skuto s sladkorjem in 1 jajcem.Nato dodajte vanilijo, kislo smetano in temeljito premešajte. Po želji lahko dodate svoje najljubše suho sadje in oreški.
- 2 pripravljene palačinke ločeno odložite, na maso pustite maso skuta in jo zavite s kuverto.
- Postavite pločevinke v dveh slojih v pekač, preden polagate palačinke na dnu. Zmešajte vsak sloj z raztopljenim maslom in kislo smetano, pokrijte palačinke z drugo palačinko.
- Pečemo v predhodno segreto pečico 180 ° 10-15 minut.
- Uživajte v napitku s kondenziranim mlekom, medom ali sirupom!
Užival s recepti? Resnično, ne morem počakati, da takoj naredim takšne palačinke in presenečenje gostov? Napišite v komentarjih, kaj ste dobili, prihranite te čudovite recepte in delite s svojimi prijatelji!
