Skoraj vsaka kuhinja lahko najde zvitek iz aluminijaste folije. Resnične hišne ljubljene so v vsakdanjem življenju našli folijo več deset aplikacij: od kuhanja in shranjevanja hrane do ostrenja škarij in celo zdravljenja bolezni.
Pravijo, da če kuhate hrano v foliji, se bo izkazalo za zelo sočno, mehko in nežno, medtem ko bodo izdelki še vedno ohranili vse svoje koristne lastnosti. Raziščimo uporabne lastnosti podrobneje.
Folija je tanka pločevina, ki vsebuje od 92 do 99% čistega aluminija. V dokumentih WHO je aluminij razvrščen kot nenevarna snov.
Ni rakotvorne snovi, kot so živo srebro, kadmij in svinec, vendar se lahko kopičijo v telesu, kar povzroča številne resne bolezni. Razprava o varnosti aluminija se je nadaljevala že desetletja, vendar so nedavne raziskave povzročile, da so znanstveniki zvočni alarm.
Izkazalo se je, da lahko tudi majhne količine aluminija prekrijo krvno-možgansko pregrado in se kopičijo v možganskih tkivih, kosteh in notranjih organih, kar je vzrok za razvoj številnih bolezni.
Najpogosteje zaradi tega obstajajo onkološke bolezni.Večina žensk z malignimi tumorji dojk najde depozite te kovine v bezgavkah blizu mlečnih žlez.
Ugotovljeno je bilo, da aluminij negativno vpliva na metabolizem, delovanje živčnega sistema, vpliva na razmnoževanje in rast celic. V nekaterih študijah je aluminij povezan z lezijami možganov, značilnimi za Alzheimerjevo bolezen (povečana vsebnost aluminija v pacientovih dlakah).
Pred časom je bila aluminijasta kuhinjska posoda proizvedena v velikih količinah, saj je bila njena cenovna cena na industrijskem nivoju nizka. Ko so se znanstveniki izkazali za negativne izpostavljenost aluminija človeškemu telesu, v mnogih državah sveta zavrnila izdelavo takšnih jedi. Toda v državah SND in Rusiji obstajajo podjetja, ki še vedno proizvajajo jedi iz aluminija.
Strokovnjaki, ki sodelujejo pri preskušanju in certificiranju posode, vključno z aluminijem, svetujejo njegovo uporabo samo za vrelo vodo - vse druge snovi pri visoki temperaturi povzročajo aktivno reakcijo v aluminijastih posodah. Ni čudno, da je kuhinjska posoda iz aluminija prepovedana za uporabo v otroških ustanovah v Rusiji.
Problem uporabe aluminijaste posode je delno rešen s posebno obdelavo.Proizvajalci predelujejo aluminij na tak način, da z njim v stiku s hrano ne pride v kemijske reakcije. Da bi to naredili, se vsa jedilni pribor od žlic do loncev razprši, da se prepreči oksidacija.
Kuhanje v aluminijasti foliji je še ena zgodba. Aluminijasta folija je za enkratno uporabo in pred uporabo ne moremo ustvariti inertne plasti. Živila, kuhana v foliji, lahko vsebujejo aluminij do šestkratne varne dnevni vnos, ki ga določi Svetovna zdravstvena organizacija.
Še posebej poškodba folije ko pride v stik z vročo hrano, za peko v tem primeru je bolje uporabiti pergamentni papir. Seveda to ni tako priročno, ampak veliko varnejše. Če ne morete zavreči folije, predhodno zavijte hrano v pergament.
Seveda je nemogoče popolnoma odstraniti aluminij iz vaše prehrane, vendar je v vaši moči, da aluminij ne pride v telo na minimum. Če želite to narediti, upoštevajte nekaj pravil.
To informacijo pošljite s prijatelji in družino!
