Katere začimbe škodujejo zdravju?

Težko si je predstavljati našo kuhinjo brez začimb in začimb. Odkrivajo izredne priložnosti za kulinarične poskuse, ki končnim jedem dajejo posebno, edinstveno aromo in okus.

© DepositFotografije

Toda življenje je zasnovano tako, da ni vse, kar je okusno, koristno. Slavni srednjeveški alkimist in zdravnik Paracelsus je dejal: "Vse je strup, in vse je zdravilo, odmerek določa oboje.".

© DepositFotografije

Znanstveniki so imenovali največ nevarno začimbeki so v vsaki kuhinji. Da ne bi škodili zdravju, vedno skrbno preverite njihovo odmerjanje, potem bodo tudi vaše okusne jedi koristne.

Dišave in začimbe

Seznam škodljivih okusov

1. Sol
   Zdravniki dajejo sol na vrhu seznama škodljivih aromatičnih dodatkov. Natrijev klorid, kar potrjujejo rezultati številnih študij, lahko povzroči bolezen ledvic in zoženje krvnih žil.

   Za zmanjšanje toksičnosti presežne soli, ki je vstopila v telo, morajo ledvice delati s prenasičeno raztopino. Za zmanjšanje koncentracije raztopine je lahko poraba dodatnih delov tekočine. In to zdravniki opozarjajo, povzroča zvišanje krvnega tlaka in povečuje tveganje za srčne napade in kapi.
   © DepositFotografije

2. Sladkor
   Prekomerno uživanje sladkorja povzroča zobne težave, debelost, diabetes in bolezni srca. Posebna izdaja sladkorja je, da je skrit v številnih izdelkih.

   Vzamemo klobaso in preberemo: svinjino, goveje meso, jajca, sol, mleko v prahu, sladkor ... Stop. Sugar? Enako lahko najdete na etiketah jogurta, omak, različnih konzervah in celo sledu.

   Vsak dan jedo vse te živila in ne sumimo, da presegamo varno porabo sladkorja.
   © DepositFotografije

3. Majoneza
   Poleg soli in sladkorja, majoneza nujno vključuje jajčne rumenjake, ki niso izpostavljene primarni pasterizaciji in zato potrošniku ogrožajo salmonelozo. Poleg tega ena žlica majoneze vsebuje približno 15% dnevnega vnosa maščobe.
   © DepositFotografije
4. Sojina omaka
   Ena žlička omake vsebuje približno 880 mg soli (nekaj manj kot polovica dnevne potrebe). Poleg tega je sojina omaka izdelana iz fermentirane sojine paste, ki ji prenaša do 2% alkohola, kar dejansko pomeni šibko tekočino.
   © DepositFotografije
5. Cimet in orehovo olje
   Priporočamo, da v pecivo in sladice. Toda oba začimb v primeru prevelikega odmerka postanejo nevarna, njihova zloraba lahko povzroči konvulzije in celo konvulzije.
   © DepositFotografije
6. Rosemary
   Verjetno so mnogi slišali, da ima ta začimba anti-aging lastnosti. Toda rožmarina se med nosečnostjo ne sme uporabljati. Tudi rožmarin ima diuretični učinek in daje resno breme ledvice. Ne uporabljajte ga in hipertenzivnih bolnikov, saj zviša krvni tlak.
   © DepositFotografije
7. Carnation
   Pogosto ga dodajajo v mesne in ribje jedi, v pecivo. Toda le redki ljudje vedo, da nageljni žreži povzročajo hudo dremavost in je sedativ.
   © DepositFotografije
8. Žajbelj
   V latinici ime žajbelj celo zveni kot Salvia (zdravje). Vendar, žajbeljsko olje vsebuje snov monoterpin (tujon), ki je aktivni toksin. Preveliko odmerjanje žajblja lahko povzroči tahikardijo, konvulzije ali povzroči halucinacije.
   © DepositFotografije

Če govorimo o začimbah, bi bilo lepo razumeti zmedo, ki obstaja pri uporabi besed "začimbe", "začimbe", "začimbe". Pogosto so ti pojmi enaki in zamenljivi.

Zmedo v definicijah je mogoče videti celo v slovarjih. Tako "veliki enciklopedijski slovar" navaja, da so začimbe enake kot začimbe, in slovar tujih besed pa meni, da so začimbe, zelišča in zelišča začimbe.

Pravzaprav so začimbe mineralne ali sintetične snovi, ki izboljšujejo ali spremenijo okus hrane. Ti vključujejo: sol, sladkor, mononatrijev glutamat, kis in druge.

© DepositFotografije

Začimbe so tudi izdelki rastlinskega izvora. To so zdrobljeni listi, korenine, sadje, rastline stebla. Mnogi ljudje odkrivajo začimbe z začimbami, vendar niso.

Sezoniranje je širši koncept, vključuje začimbe in začimbe ter večkomponentne kulinarične mešanice, ki jih lahko uporabimo tudi kot arome za nekatere jedi in izdelke.

Začimbe, za razliko od začimb, se ne uporabljajo v znatnih količinah. Ne morejo služiti kot ločene jedi, kot na primer paradižnikova pasta ali paprika, ki jo lahko pojedo s kruhom.

Nekatere začimbe so popolnoma nezdružljive med seboj. Na primer, bazilika je bolje, da se ne zmeša z drugimi začimbami, razen česnom, in kumino se kombinira le z janežem, komarjem in poprom. Kakšne začimbe in kakšen pristop lahko najdete v naši enciklopediji začimb.

Začimbe izboljšajo duševno aktivnost, lajšajo od stresa, negativnih čustev in depresije.Ne verjameš? In preverite! Za vas smo izbrali različne recepte, ki vam bodo pomagali premagati vse vaše težave.