Jajc - skladišče hranilnih snovi in elementov v sledovih. Za nekatere, zajtrk ni popoln brez tega izdelka. Prekinitev surovo jajce, vsak od nas je opazil majhne bele niti na straneh rumenjaka, vendar le malo ljudi pripisuje pomen tej funkciji. Izkazalo se je, da gre za posebne beljakovine, ki so tkane v majhne vrvice - Chalaz.
Če je bilo jajčece oplojeno, se na rumenjaku oblikuje rdeča pika - zarodni disk. Halaze so potrebne za določitev položaja rumenjaka znotraj jajca. Tako, ne glede na to, kako obrneš rumenjak, bo njegov germinalni disk na vrhu, kjer je toplejši.
Prisotnost takšne flagella v zdrobljenem piščančjih jajcih kaže na svežino proizvoda, saj sčasoma kalaza ponavadi raztopi. Če ste našli to vrvico na vsaj eni strani rumenjaka, to pomeni, da imate pred novo nameščeno jajce.
Obveščajte svoje ljubljene o teh informacijah! In tudi ugotovite, kako se jajca belih razlikujejo od rjavih.
