Aspic je hladen prigrizek, ki je najpogosteje pripravljena v hladni sezoni, saj je najbolje shranjena pozimi. Predstavlja zamrznjeno juho s koščki rib, mesa ali zelenjave.
"Tako enostavno!" pripravljen za vas recept delega mesa, ki je idealno za počitniško mizo. Ta jed gleda spektakularen in njen okus vas bo navdušil!
Aspic meso
Sestavine
- 300 gramov govejega mesa
- 200 g korenja
- 100 g čebule
- 2 kuhana jajca
- 20 g želatina
- lovorjev list
- poperke
- sol
- zelenice
- brusnice za dekoracijo
Priprava
- Pripravite meso, lupite korenje in čebulo ter jih položite v ponev. Napolnite izdelke z 1,5 litra vode in kuhajte 1 uro.
- 15 minut pred koncem kuhanja dodaj sol, poper in lovorjev list.
- Želatina namočite v 150 ml hladne vrele vode in pustite čas, naveden na embalaži.
- Napolnite juho. Do 500 ml juhe dodamo želatino in tekočino postavimo na ogenj, tako da segrejemo, vendar ne vre.
- Loćite belce od rumenjaka. Ne boste potrebovali rumenjaka.
- Veverice, korenje in meso.
- Brusnice in zelenjavo v kalupe. Meso, beljakovine in korenje na brusnice in zelenjavo.
- Sestavine vlijemo v juho in pustimo, da se ohladi, dokler se voda popolnoma ohladi.To bo trajalo 5-7 ur.
Goveje meso v tem receptu lahko zamenjamo s piščančjim fileom, to jed ne bo trpelo. Pripravite takšno žele meso, da bi prosili vaš dom!
