10 čudovitih slastnih zamaškov za zimo! Najboljši izbor.

"Tako enostavno!" zbrane za vas 10 zelo nenavadnih receptov prazne za zimo, ki bo padel na vaš okus. Poskrbite za kuhanje vsaj ene od teh zimskih solat! Čas je, da trdo delamo v hladni sezoni, da veselimo celotno družino z okusnimi praznimi deli.

1. Solata paradižnika, jajčevcev in paprike

Sestavine

• 1,5 kg paradižnika
• 1,5 kg jajčevca
• 700 g paprike
• 500 g korenja
• 60 ml rastlinskega olja
• 1 glavo česna
• 1 žlica. l. kislinsko bistvo
• 50 g sladkorja
• 30 gramov soli
• ena tretjina vročega popra

Priprava

1. Preskočite paradižnik skozi meso za mletje ali jih mletite v mešalniku. Grobo zrezajte preostanek zelenjave. Slažite jajčece narezane nareznine in pustite, da se ločijo od grenkobe. Sesajte česen lepo.
2. Zalijte maslo v kotlu, položite jajčeca in popržite, ali pa 15 minut vklopite program za peko počasnega kuhalnika. Po tem dodajte papriko in korenje, nato pa še 10 minut.
3. Nalijte paradižnikovo pasto, dodajte sol in sladkor ter vklopite program "Drenje" (ali trup v kotlu) 45 minut.
4. Pred koncem je potrebno dodati kis, česen in drobno sesekljano vročo papriko.
5. Po času razporedite solato nad sterilizirane kozarce, zavite, previjte in pokrijte z brisačo.

2.Sladka pečena paprika v srbskem olju

Sestavine

• 5 velikih paprikah
• 4-5 česna česna
• 1 tsp. sol
• ščepec sladkorja
• 40 ml oljčnega olja (ali sončničnega olja)
• 10 ml balzamičnega kisa (jabolka)
• črni poper grah - po okusu
• škroba zelene bazilike

Priprava

1. Pečico segrejte na 200 ° C (v načinu "Grill" ali "Convection"). Poper poper položite na stojalo ali pekač, ki mora biti vroča. Polepšajte papriko v pečici pol ure.
2. Vzemite papriko in jih položite v ponev, tesno zaprite in pustite 10-15 minut.
3. Odlepite kožo s paprike in odstranite steblo in semena. Ne sperite z vodo, da sperete seme. Poper razdelite na koščke in če je na pladnju sok, ga zbirajte v skledo.
4. Poper poper položite v steklene kozarce, položite plasti listov bazilike in česna. Dodajte rastlinsko olje, kis, sol, sladkor in črni poper (grah) v skledo s papriko.
5. Mešajte, zavrite in prelijte mešanico paprike v kozarcih. Pokrov kapice in hladilnika zaprite 6-10 ur.
6. Za pripravo solate pred zimo dodajte še več kis na marinado, sterilizirajte kozarce in zvitke.

3. Solata z bučkami in jajčevci

Sestavine

• 500 g jajčevcev
• 500 g bučke
• 500 g paprike
• 500 g korenja
• 700 g paradižnika
• 100 gramov česna
• 50 g namiznega kisa 9%
• 150 gramov rastlinskega olja
• 100 g sladkorja
• 35 gramov soli

Priprava

1. Izvlecite vse zelenjavo razen jajčevcev. Stisnite korenje na grobo rezilo in siriš česna na rezine. Squash in jajčevci razrežemo na velike koščke. Odstranite semena iz popra in jih posujte v velike koščke.
2. V ločenem vsebniku zmešajte sestavine za marinado (kislino, olje, sladkor in sol), ko zmes zruši - kuhajte še 3 minute.
3. Zelenjavo postavite v skledo počasnega kuhalnika (ali v kotlu) in jih prelijte z marinado. Če kuhate solato v počasnem kuhalniku, vklopite program "Drenjavanje" 40 minut. Ko se zelenjava ohladi, jih zmešajte.
4. Banke lahko steriliziramo 10-15 minut v načinu "pari", s pokrovom za vrenje.
5. Raztopite vročo solato nad pločevinami, zaprite pokrove, obrnite in pokrijte z brisačo, tako da se postopoma ohladijo.

4. Zelena solata

Sestavine

• 5 kg belega zelja
• 1 kg korenja
• 1 kg čebule
• 1 kg rdeče paprike
• 0,5 litra kisa 9%
• 0,5 litra sončničnega olja
• 350 g sladkorja
• 4 tbsp. l. z vrha soli

Priprava

1. Rezano zelje, čebulo in papriko ter reko korenje. Vse preprosto premešajte, vendar si ne zamislite.
2. Dodajte kis, sladkor, sol in sončnično olje in ponovno premešajte. Razmaknite se na kozarce in dodajte malo kapljice. Dodajte kis, sladkor, sol in sončnično olje in ponovno premešajte. Razširite ga po pločevinkah in rahlo odmikanje.
3. Po 3 dneh zaprite pokrove in jih hranite v hladilniku. Ta solata je dolgo časa shranjena, vendar ne izgubi okusa.

5. Solata iz kumare in čebule

Sestavine

• 2 kg kumar
• 1,5 kg čebule
• pol skodelice sladkorja
• pol skodelice jabolčnega kis
• pol skodelice arašidovo maslo (lahko kikirikije)
• 2 tbsp. l. groba sol (brez joda)
• 2-3 ure l. seme koriandra
• kup cilantra ali peteršilja

Priprava

1. Izrežite zadnji del kumaric in jih razrežite v kroge, debeline približno 1 cm. Rezano čebulo na obroče, ki jih je treba razdeliti.
2. Kumare in čebula položite v ponev, dodajte kis, sladkor, sol, olje, koriander in drobno sesekljano zelenjavo. Mešajte in dajte zelenjavo na srednjo vročino.
3. Operite 10-15 minut, da so kumare mehke. Razpršite v steriliziranih kozarcih, zapečatite malo in zavite.

6. Zukchini in bolgarska solata s poprom

Sestavine

• 2 kg bučke
• 3-4 čebule
• 4-5 paprika
• 350 g paradižnika
• 100 g vode
• 1 žlica. l. s hribom soli
• 200 g sladkorja
• 300 g sončničnega olja
• 100 g kisa 9%
• kup zelenja

Priprava

1. Čebula, paprika in bučke razrežemo na kocke in jih položimo v posodo z več posodami (lahko je v kotlu).
2. Ločeno v skledo zmešajte paradizno pasto, sol, sladkor, olje, kis in vodo.
3. Zmes zlijemo z zelenjavo. Potresemo z zelenjem na vrhu. Pripravite solato v počasnem kuhalniku v načinu "gašenje" 40 minut. Mešajte in še vroče razpršite na steriliziranih kozarcih, tesno zaprite ali zavite.

7. Solata z rižem

Sestavine

• 800 g olupljenih paprik
• 400 g olupljenih bučk
• 800 g olupljenih paradižnikov
• 1 žlica. riž
• 5 kosov lovorjev list
• 1 žlica. rafinirano rastlinsko olje
• 50 g kisa 9%
• 100 g sladkorja
• 1 žlica. l. sol

Priprava

1. Pripravite papriko in bučke v trakove, narezajte paradižnik na kocke.
2. V veliko posodo položite zelenjavo, riž in druge sestavine (razen kisa), premešajte in zavrite. Na 30 minut segrejemo na nizko vročino, občasno premešamo.
3. 3 minute pred koncem kuhanja dodajte kis. Vroča solata se razprostira na bregovih in zavije.

8. Gruzijska solata iz zelenih paradižnikov

Sestavine

• 500 g zelenih paradižnikov
• 200 g sladkega popra
• 100-150 g čebule
• 50 ml rastlinskega olja
• 50 ml namiznega kisa (vino ali jabolko)
• vroč paprika
• 1 tsp. seme koriandra
• 1/4 žličke semena s snopom (ucho-suneli)
• 1/4 žličke origano (marjoram)
• cilantro, bazilika in zelena
• 1 lovorjev list
• 15 gramov soli

Priprava

1. Rezano zelenjavo v polizdelke in polobroče, sol in dodajte sesekljano zelenjavo in poper. Če nimate vseh začimbe, navedenih v receptu, jih zamenjajte z mešanico hmelja-suneli. Dodajte rastlinsko olje in kis k solati, zmešajte in pustite pod pritiskom 1-2 dni pri sobni temperaturi.
2. Nato dajte solato v kozarec in jo položite v hladilnik. V enem tednu bo solata pripravljena.
3. Če ga želite zviti za zimo, morate narediti še eno marinado za 1 litrsko kozarec solate: 1 kaša. sol, 2 tsp. sladkor, 4 tbsp. l. sončnično olje in 4 žlice žlici. l. kis. Sterilizirajte 35-40 minut.

9. Zimska solata z gobami

Sestavine

• 1,5 kg svežih mladih gob (boljše cevasto)
• 1 kg paradižnika
• 1 kg paprike
• 700 g korenja
• 700 g čebule
• 4 stroka česna
• 1 list zelenega lista
• 300 ml rastlinskega olja
• 1 žlica. l. črni poper (grah)
• 1 žlica. l. Allspice (grah)
• 4 črevesne brsti
• 100 ml kisa 9%
• 150 g sladkorja
• 50 gramov soli

Priprava

1. Gobe ​​krtačite in jih razrežite na srednje koščke. Nato zavre 15-20 minut.
2. Vrzite jo v cedilo, sperite in posušite v ponvi, da izhlapi prekomerno vlago.
3. V veliki ponvi (bolje v kotlu) segrejte maslo in v njej položite grobo sesekljane paradižnike, čebulo in papriko.Ko se pojavi sok, dodajte gobe, julienne korenje, česen in vse začimbe (razen kisa).
4. Na 30-40 minut segrejemo na nizko temperaturo. 10 minut pred koncem dodajte kis.
5. Razširite sterilizirane pločevinke in zavite sterilizirane pokrove, ohladite pločevinke, jih položite na glavo na brisačo.

10. Zelenjavna solata s česnom

Sestavine

• 1,5 kg paradižnika
• 1 kg jajčevcev
• 1 kg bučke
• 1 kg paprike
• 1 kg korenja
• 200 g česna
• 70 ml kisa 9%
• 500 ml rastlinskega olja
• 200 g sladkorja
• 70 gramov soli
• zelenice

Priprava

1. Vržite paradižnike ali jih zmešajte v mešalniku, na kocke rešite korenček, jajčevje, poper in squash.
2. V paradižnikovem pireju dodajte rastlinsko olje, kis, sladkor, sol in sesekljan česen s peteršiljem.
3. Pour paradižnikov pire v skledo multicooker in vklopite program "Quenching" ali trupla v kotlu.
4. Paradižnikov pire pripeljemo do vrenja, dodamo sesekljano zelenjavo, premešamo in trupi 45 minut.
5. Vroča solata se razprostira na steriliziranih kozarcih, prevrnejo, zavrtijo, zavito.

Takšne solate bodo odlična alternativa standardnemu ohranjanju: soljene ali kisle kumare ali paradižnik.Dodajte sorto v svojo prehrano in poskusite pripraviti te prazne obleke za zimo!