V post-sovjetskem prostoru torta "Monastična koča" - eden izmed najbolj ljubljenih. Za ta recept je veliko imen: "Drva pod snegom", "Hill", "Log". Toda bistvo je vedno enako. To so cevi testa z polnjenjem, položene v drsnik in impregnirane s kislo smetano. Ponavadi je "Monastična koča" pripravljena s polnjenjem konzervirane češnje. Všeč mi je bolje torta s suhimi slivami in oreščki.
Torta "Monastična koča"
Sestavine za testo
- 3 jajca
- 1 žlica. sladkor
- 1 žlica. kisla smetana
- 250 g margarina
- 4 tbsp. moko
- 0,5 tbsp. l. soda
- soda soda kis
Sestavine za polnjenje
- 200 gramov suhih sliv
- 200 g orehov
- 100 g mak
Sestavine za smetano
- 1 l kisle smetane
- 350 g sladkorja
- 1 čokolada za dekoracijo
Priprava
- Lupine ločite od beljakovin, rumenjak zmešajte s sladkorjem.
- Mešajte rumenjake, margarino in kislo smetano.
- Dodamo sok, pogasimo s kisom, moko.
- Zamesite testo. Razdelite ga na 28 marmorja in jih pol ure pustite v hladilniku.
- Vzemite kroglice iz hladilnika in jih zvite vsakič, da dobite trak dolžine 20-25 cm in širino 3-4 cm.
- Čas je, da naredimo polnjenje. Zunanji oreščki. Sliv v vročo vodo namočite 15 do 20 minut, nato pa jih zrezajte v majhne trakove. Mleto vlijemo vrelo vodo in pustimo, da se piva 20-25 minut.
- Izpustite vodo, vrzite mak v cedilu in pustite stati. Suho makovo seme v malti s sladkorjem.
- Polnjenje pripravite na pripravljeno testo in ga zvite. Na voljo je 9 cevi s suhimi slivami, 9 cevi z orehi in 10 cevi z makom. Pečemo jih v peči, ki se segreva na 180 stopinj 15 minut.
- Ostanek je, da naredite smetano. Stavite kislo smetano na gazo, ki je prevlečena s cevko in pustite na hladnem mestu 5 do 6 ur, da se odvečna sirotka odstrani.
- Pražena kislina s sladkorjem.
- Vzemite veliko posodo in jo razrežite s smetano. Zdaj lahko naredite gradnjo koče. Položite prvi sloj 7 "hlodov" z različnimi polnili in brisom s smetano. Naslednji sloj bo sestavljen iz 6 "dnevnikov", naslednji je manj kot ena cevka - in tako naprej, dokler se ne končajo "dnevniki".
- Beat belci in 150 gramov sladkorja. Lahko okrasijo stran koče. Tesno pokrijte celotno kremo. Potresemo z naribano čokolado na vrhu.
Pripravo "Monastične koče" odpre najširše polje za eksperimentiranje z oblikovanjem. Mistress z fantazijo je tam, kjer se lahko dokažeš.
Odvisno od sezone streha hiše je lahko okrašena s stiliziranimi cvetjem, listi ali snegom. Hišo lahko dobite z okni, dimnikom in celo ograjo.
Najbolj bogate koče lahko pohvali s televizijskimi antenami in srčnimi mačkami na strehi. Nekatere ženske se ne ustavijo pri tem, saj ustvarjajo cele vase sladkih hiš.
Preden postrežemo, je treba torto pripraviti za dan, tako da je krema bolje absorbirana. Bon appetit! Ne pozabite deliti recepta s prijatelji. To torta s suhimi slivami bo vedno vrhunec praznične mize. Njegov okus je preprosto neopisen!
Če vam je všeč češnje več, bodite pozorni na naš recept za češnjevega pito, ki je pripravljen skoraj kot "samostanska hiša", vendar hitreje in veliko lažje.
