Kako kuhati popoln recept sira, ki je vreden njegove zlate teže.

Danes je veliko kuharskih receptov. Ampak "Tako enostavno!" pripravljen za vas eden izmed najboljših - recept za klasično New York sira s čebelami. Povem ti mojo besedo - preprosto ga je nemogoče upreti!

Pred kuhanjem te čudovite kremaste sladice morate poskrbeti, da so vse uporabljene sestavine pri sobni temperaturi, sicer pa sladica morda ne bo uspela.

Classic Cheesecake iz New Yorka

Sestavine za osnove

• 1/2 čl. drobno sesekljani mandlji
• 1/2 skodelice vrezanih vanilijevih vafljev
• 1/2 skodelice sesekljanih krekerjev
• 2 tbsp. l. stopljeno maslo

Za polnjenje

• 700 ml smetanega sira
• 1 1/3 skodelice sladkorja
• 5 velikih jajc
• 500 ml kisle smetane
• 1/4 čl. moko
• 2 tsp. ekstrakt vanilije
• 2 tsp. limonin sok

Za zalivanje borovnic (neobvezno)

• 1 skodelica borovnic
• 2 tbsp. l. limonin sok
• 2 tbsp. l. sladkor
• 1 tsp. limonina lupina
• 1/2 čl. l. koruzni škrob

Priprava

1. Segrejte pečico na 160 ° C in očistite obliko sira s stopljenim maslom.
2. Najprej morate pripraviti bazo. Da bi to naredili, zmešajte sesekljane matice, krekerje, vaflje in topljeno maslo v srednji posodi.Vse temeljito premešajte in to maso dajte v pripravljeno obliko. Z močnim pritiskom razprostrite bazo vzdolž dna in naredite stran za sira.
3. Zdaj morate kuhati polnjenje. Kremni sir zmešajte z mešalcem, dokler ne postane zračen. Dodajte še sladkor in znova poberite. Posamezno, premagajte jajca, po vsakem dodajanju. Dodajte moko, vanilijo, limonin sok in temeljito premešajte. Dodajte kislo smetano in dobro premagajte. Na posodo se rahlo dotaknite s polnilom na mizi, da se znebite zračnih mehurčkov.
4. Nalijte polnjenje na podlago in tresite kalup za enakomerno polnjenje polnila. Položite v pečico eno uro in pol.
5. Izklopite pečico in pustite, da se v njej pusti sir s sesalcem 1 uro, vrata pečice pa morajo biti odprta.
6. Sesalno pijačo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden se ohladi. V hladilniku naj stoji najmanj 12 ur.
7. Napolnite borovnice. Če želite to narediti, v majhni ponvi zmešajte jagode, limonin sok, sladkor in lupino. Kuhajte na srednji vročini in mešajte 5 minut. Dodajte koruzni škrob in kuhajte, dokler omaka rahlo ne zgosti.

Podrobna navodila pri kuhanju lahko vidite v tem videoposnetku.

Ta klasična sira je vsekakor vredna časa, ki ga je porabila za pripravo. To je čisto užitek! Oglejte si sami in delite recept s svojimi prijatelji!