Kadar je zelo okusen in preprost piškotek, je običajno pripravljen z zanimivim, debelim in sladkim polnjenjem, včasih z maticami. Ta preprosta poslastica je zelo priljubljena v Gruziji, Armeniji, Azerbajdžanu. V različnih regijah se imenuje drugače, čeprav je soglasna: gata, kad, kata, kyata.
Kadu je rezan z nožem, zato je domači piškotki z polnjenjem pridobi lepe valovite robove. Kuhanje kad piškotke zelo hitro.
Testo se gnezdi na kefirju, polnjenje je orehi, zdrobljeni s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem. Vrhunec tega piškotka je, da je testo samo rahlo slano (sladkor se ne dodaja), vendar je polnjenje sladko in hrustljavo.
Piškotki s polnjenjem z polnjenjem
Sestavine
- 3,5 žlici žlici. moko
- 1 žlica. kefir
- 3/4 čl. orehi
- 3/4 čl. sladkor
- 3/4 žličke. sol
- 250 g masla
- 1 tsp. soda
- 1 vrečka vanile
- 1 žlica. l. rastlinsko olje
Priprava
- Pollu hladnega masla (ne toplo) premešajte s soljo, soda (ne ugasne s kislom) in 3 skodelice prešane moke. Maslo in moko lahko potresete s prsti v globoki skledi ali pa to odgovorno nalogo zaupate predelovalcu hrane.
- V nastalo mleto drobtino pour kefir in ponovno gnetite.
- Testo mora biti elastično, gladko. Če se drži prstov, prelijemo moko na žlico.Dodal sem približno pet žlic moke.
- Pripravite polnjenje, topite preostalo maslo, dodajte 0,5 skodelice moke, navadnega in vanilinskega sladkorja. Zmešajte in dodajte orehe do polnjenja. Namesto oreškov lahko uporabite rozine. Mešajte mase tako, da postane homogena. Polnjenje mora biti mehko, tako da se lahko širi.
- Testo razdelite na dva dela in jih potegnite v tanek pravokotnik.
- Na vrhu valjane teste položite ven in enakomerno razdelite polnjenje.
- Trdno zaprite. Izkazati mora dva zvitka z matico.
- Uporabite oblikovan nož, da rez izrežete na rezine približno 3 cm široke.
- Pekač za peko pokrijte s papirjem in na njem položite piškote. Zmešajte vrh vsakega kosov rafiniranega sončničnega olja ali bičastega rumenjaka.
- Temperaturo postavite v pečici na 180 stopinj in pecivo pecite točno pol ure (električni štedilnik, lahko traja več časa za plin).
- Končane kokosove piškote položite v lepo ploščo in jih postrezite mizi. Lepo čajno zabavo!
Cad piškotki kruši, ko grize. No, zelo dišeče in okusno! Mimogrede, lahko uporabite stari kefir, ki je že precej prokis in ni primeren za pitje.
"Tako enostavno!" vam ponuja recepte za piškote za vsak okus.Poskusite kuhati prvotne zračne piškotke "Rose" iz testa skute, in od velikonočne za vogalom, lahko naredite čudovito lepe piškotke velikonočnih s svetlim marshmallows.
