Naslednji dan je izvlekel enamelno bazenu s polka pikami v mezzaninu, v kateri je babica kuhala slive. Spomnil se je poletja 1976, trepetanja, vzorčene sence češnje pred verandi in občutek: marmelada je varuh preteklosti, spomini na izgubljeni otroški raj. Takšna je njegova čarobna lastnina.
© DepositFotografije
Govorimo o magiji. Ni presenetljivo, da je prvič zbirka marmeladnih receptov v zgodovini, "Razpravljanje o najlepših receptih", leta 1552 izdal znani alhemičar, astrolog in prediktor Nostradamus.
Nostalgični spomini so potisnili odločitev, da skuhajo slastno drevo iste babice. Recept, na žalost, ni bil ohranjen. Spomnim se samo, kako sem sedemletnega presenečen zaradi nepričakovane kombinacije okusov: šljive in čokolade. Kateri sladki zob se lahko upira tako?
V spletu Čokoladna šljiva ki jo predstavlja množica receptov. Eden izmed najbolj zanimivih je "Obisk stare dame". Ne glede na to, ali ima naslov v zvezi z igro z istim imenom Friedrich Dürrenmatt, ni povsem jasno, vendar so sestavine v receptu nenavadne in zanimivo bo,
O tem pozabljenem okusu se dobro zavedam, babica, seveda, ni dodala konjaka, sicer se je vse tako izkazalo kot prej. Šljiva in čokolada sta med seboj primerna, kislo, grenko, a skupaj z neko vrsto čarovnije Nostradamus obljubljajo sladko življenje in prijeten zimski čaj.
Ko je veliko jabolk in zmeden, kaj kuhati, obstajajo izvirne rešitve. Suha marmelada iz jabolk v pečici ne zahteva dolgih težav in se izkaže za nenavadno dišeče.
Vsi vedo, da lahko sokove in vina izdelate iz grozdja, a mnogi se ne zavedajo, da lahko naredite zelo okusno, zdravo in nežno marmelado iz sončnih jagod.
