Szatebel lahko hitro kuhate 5 minut

Posebna značilnost gruzijskih omakov je, da so pripravljeni le iz naravnih sestavin: sveže zelenjave, zelenjave, začimb ter jagodičja in sadnih sokov.

Vsaka omaka uporablja svoj nabor začimb, ki jim daje edinstven, poseben okus in aromo. Recepti vseh gruzijskih omake so bili ustvarjeni zelo dolgo nazaj in vsebujejo zelo posebno filozofijo kavkaške dolgoživosti.

© DepositFotografije

Na primer, slive, iz katerih je pripravljena tkemali omaka, vsebujejo veliko pektinov, taninov in vitaminov, kar izboljša prebavo in presnovo.

In v paradižnikih in aromatičnih zeliščih, ki se uporabljajo za pripravo satabel, vsebujejo antioksidante, ki ščitijo pred rakom.

Satsabelova omaka

"Satsebeli" v gruzijščini pomeni "omako". Iz tega je povsem logično sklepati, da je to ena najpomembnejših omake gruzijske kuhinje, tako da lahko rečemo, osnova osnov vseh omak.

Pripravite ga iz zrelega paradižnika, velikodušno začinjenega s cilantrom in koperjem. Nato zmes paradižnika dodamo žafran, ucho-suneli in vroči poper. V te začimbe lahko dodate koriander, baziliko, marjoram, v nekaterih receptih satabel pa najdete tudi bolgarski poper.

© DepositFotografije

Naš recept ne trdi, da je klasičen, ima pa pravico do obstoja, saj se hitro pripravlja in se popolnoma prilega vsem jedem (razen sladic, seveda). Domov sabeels zelo dišeč, svetujem vsem!

Sestavine

• 1 kg paradižnika
• 1 pod vročega rdečega popra
• 1 velik kup cilantro
• 1 žlica. l. zemeljski koriander
• 1 žlica. l. hmelj-suneli
• 1 glavo česna
• sol po okusu

Priprava

1. Odstranite kožo od zrelega paradižnika, potem ko jih olajšate z vrelo vodo. Rezine paradižnika in pustite, da stojijo za nekaj časa. V tem času bo dodeljen sok, ki ga je treba izsušiti.
   
2. Stare paradižnike postavite, dokler se paradižnikova mast ne zgosti.
3. Na paradižnik dodajte sesekljan česen in narezane vroče paprike.
   
4. Dodamo sesekljano zelenjavo v paradižnik skupaj s soljo in začimbami.
5. V nekaj minutah namakajte omako in jo izklopite.
   
6. Pusti se pod pokrov, dokler se ne ohladi.
7. Georgian satsabel omaka pripravljen!
   

Če gredo v kebabe in čas, da si lahko rezervirate, lahko paradižnik zamenjate z paradižnikovimi pastami. Ostanek ga raztopimo z vodo, v njej drobimo zelenjavo in česen, dodamo papriko in začimbe. Po tem dobro premešajte.

Ostrina omake se sčasoma povečuje! Zato lahko število začimb spreminjate in pustite sestavo nespremenjeno. Slastno si kebab! Kuhajte z ljubeznijo in vam bo uspelo.

Tartar pa je okusna omaka francoske kuhinje. Je zelo priljubljen na svetu zaradi odličnega okusa in preproste tehnologije kuhanja. "Tako enostavno!" vas vabi, da se naučite kuhati to omako doma.

Naš uredniški odbor je pripravil za vas recepte sedmih okusnih omak, ki bodo dali kvote majonezi in kečapu. Neverjeten okus! Dodajte sorte na vašo prehrano.