Prihajajo v čezmorske države, presenečeni smo nad tem, kako je okusna hrana! Še posebej mesne jedi ... Tokrat me je presenetilo izjemen okus Turške mesne kroglice Inegel Köfte.
Ta jed je pripravila ženska, kjer smo mi, turisti, ostali nocoj. Bila je tako gostoljubna, da je za nas pripravila krasen zajtrk - te čudovite burgerje in zelenjavo. Lokalni prebivalec ni skril všečnosti recepta in ga delil z veseljem.
Kako kuhati domače burgerje
Sestavine
- 400 g govejega kruha
- 200 g jagnjetine
- 100 g čebule
- 1 tsp. pecilni soda
- 1 tsp. limonin sok
- 2 stroka česna
- 2 tbsp. l. oljčno olje
- 1/2 žličke črni poper
- 1 tsp. sol
- 100 ml vode
Priprava
- Združite sok in limonin sok v majhni posodi.
- V skledo zmešajte dve kosi mesa in dodajte gašeno sode. Mešano meso zmešajte 10 minut, dokler ne postane viskozno, kot testo.
- Tako se polnjenje ne drži v rokah, počasi prelijemo vodo v to. Še naprej gnetite ročico z rokami še 10 minut.
- Dodajte mleto oljčno olje in ga gnetite še 5 minut.
- Polnjenje zavijte v plastično folijo in ga dajte v hladilnik za en dan.
- Odrežite čebulo in iztisnite dodaten sok.Na čebulo celuloze dodamo nariban česen.
- Mleto meso vzemite iz hladilnika in dodajte čebulo s česnom, črnim poprom in soljo.
- Vymesi spet spravi in ga pošlje v 2 uri v hladilnik.
- Pripravite posodo z vodo, da zmočite roke. Mleto meso vzemite iz hladilnika in začnite oblikovati podolgovate mesne kroglice.
- Pečene mesne kroglice v ponev na obeh straneh, dokler niso popolnoma kuhane. To je približno 15 minut.
Postrežite okusne burgerje z zelenjavo na žaru. Če se odločite kuhati to sijajno posodo, se prepričajte, da nam delite rezultat, pri čemer pustite lepo fotografijo v komentarjih!
