Prednosti sira za telo

Kuharski sir je fermentiran mlečni izdelek, pridobljen s kisikom, z naknadno odstranitvijo sirotke. V Rusiji je sir že dolgo ljubil in je pojedel skoraj vsak dan. Res je, potem se je prav tako imenoval sir, vsi izdelki iz njega pa so bili sir (od tega ime za sirarne).

Vsi so slišali o koristih skute, vendar ne morejo vsi oblikovati, in kaj natančno koristi ta izdelek. Ali lahko škoduje telesu in je to vredno vsak dan?

Kaj se zgodi, če ga ponoči ponoči? Zakaj indeks insulina skuta - je številka 1 za razprave med športniki in ljubitelji polnega mleka? Izsledimo skupaj!

Prednosti skuta

"Fount of kalcij" - tako ponavadi govorimo o domačem skuto. Vendar to ni edina koristna lastnost tega izdelka. Prednosti sira za telo Sestavljen je iz številnih indikatorjev: aminokisline, vitamini A, B, E, P, magnezij, železo, kalcij, odsotnost laktoze in najpomembnejše, lahko prebavljive živalske beljakovine!

Verjamemo, da je skuta počasna beljakovina zaradi svojega kazeina. V praksi je delež kazeinskega proteina v skuti približno 50%, preostanek beljakovin pa je hiter. Tako je skuta kompleksen protein (tako počasen in hiter).

Približno 10-20% beljakovin v skuto je v polpropustnem stanju, zaradi česar je skuto eden najlažjih prebavljivih živalskih beljakovin.

Seveda se lahko kdo spori: pravijo, da se lahko beljakovine pridobijo iz mesa in stročnic. Vendar pa v prvem primeru normalna absorpcija poteka samo z dodajanjem zelenjave in zelenjave v hrano.

V drugem primeru prebavo spremljajo nezahtevne občutke zaradi fermentacije v želodcu, nastajanja plinov in distanciranja črevesja. Izkazalo se je, da je najboljši vir beljakovin skuta, lahko prebavljiv in uravnotežen.

1. Poveča mišično maso
   Ni čudno, da je ta izdelek priljubljen med športniki, ker je bogat s beljakovinami in ima zelo malo kalorij. Poleg tega se zdravilo hitro absorbira in telo zagotavlja potrebne beljakovine.
   
2. Izboljša razpoloženje
   Sodobni ljudje trpijo zaradi pomanjkanja vitamina D, ki negativno vpliva na splošno zdravstveno stanje in razpoloženje. V skuto je ta vitamin v zadostnih količinah.
3. Poveča moško moč
   Presenetljivo je, da prispeva k proizvodnji naravnega testosterona, saj vsebuje cink in selen, pa tudi vitamine B.V kompleksu imajo koristen učinek na hormonalni sistem moških.
4. Preprečuje raka prostate
   Vedno več moških trpi zaradi te bolezni in ga je treba preprečiti, morate voditi zdrav način življenja. Nekateri izdelki zmanjšujejo tveganje za onkologijo prostate, vključno s skuto. Je bogata s selenom, ki ščiti celice in DNA pred poškodbami.
5. Okrepi kosti in sklepe
   S starostjo postanejo šibkejši in potrebujejo bistvene vitamine in minerale. Izdelek je bogat s fosforjem in kalcijem, ki je aktivno vključen v nastanek kosti.
   © DepositFotografije
6. Izboljša izmenjavo procesov
   Ta mlečni izdelek zaradi svoje posebne sestave pospešuje presnovo, izboljša tudi delovanje imunskega sistema. Študije so pokazale, da skuta zmanjša učinke stresa na telo, odpravlja nespečnost in anksioznost.
7. Daje energijo
   Čutite, da ste izčrpani? Samo 200 gramov skute vam bo dalo energijo in lahko boste lahko dokončali vse potrebne stvari pri delu ali vadbi.

Škoda skute

Kuharski sir je varen in zelo koristen izdelek. Pogovor o njegovi škodi ni potreben, vendar obstaja nekaj točk, ki lahko nastanejo s težavami.

1. Alergija na skuto
   Kuharski sir ne vsebuje laktoze, zato je primeren tudi za ljudi, ki so alergični na mleko. Vendar je možna individualna nestrpnost izdelka.
2. Naložite na ledvice
   Ni priporočljivo zlorabiti skuta za bolezni ledvic. To je posledica dejstva, da vsebuje preveč beljakovin, kar bistveno obremenjuje izločevalne sisteme telesa.
3. Prekomerna uporaba
   Za odraslo osebo potrebujete 100-200 g skute na dan trikrat na teden. Prekomerna uporaba lahko včasih škodljivo vpliva na jetra in krvne žile.
4. Nevarnost zastrupitve
   Ne smete uporabljati pokvarjenega skuta (rok trajanja domačega skuta je 36 ur, rok uporabnosti skute pa je do 5 dni), saj lahko to povzroči prebavne okužbe.

Insulin Curd Index

Pripadniki zdravega načina življenja se pogosto srečujejo s tako zasnovo kot glikemični indeks (GI) živil. Z enostavnimi izrazi je to indikator učinka hrane na ravni sladkorja v krvi.

Višja stopnja GI izdelkov, hitreje se raven krvnega sladkorja poveča in hitreje se odziva trebušna slinavka s sproščanjem insulina.Visok GI ima večinoma preproste ogljikove hidrate: slaščice in pekovske izdelke, sladko sadje, suho sadje, pecivo.

Kuharski sir ima zelo nizek glikemični indeks (GI), približno 30 enot. Ta vrednost je primerljiva samo z zelenjavo in nekaterimi nesladkano sadje. Prej so nutricionisti svetovali, naj ga jejo pred spanjem, da bi zagotovili rast mišične mase in zadovoljili večerno lakoto.

Toda v zadnjih letih je z razvojem fitnesa in, kar je najpomembneje, povečanje števila športnih navdušencev, ki želijo videti dobro, vžgali razpravo o mlečnih izdelkih.

Gorivo na ogenj vlije raziskovalnega profesorja na University of Sydney Jennet Brand-Miller. Raziskava vzrokov sprememb v proizvodnji insulina je ugotovila, da njegova proizvodnja ne okrepijo le ogljikovi hidrati. Ribe in meso veljajo za majhne ogljikove hidrate, vendar se raven inzulina po porabi poveča.

Izveden je bil koncept indeksa insulina (AI), ki prikazuje odziv insulina organizma na določeno živilo. Izkazalo se je, da vsa živila nimajo enakega indeksa glikemije in insulina.Pogosto se glikemični indeks živil in indeks insulina ne ujemata.

Torej, na primer, GI jabolk - 30 in njih AI - 59, GI belega riža - 65, AI - 79, GI skute - 30 in njegovega AI - 120! Težko je verjeti, vendar skuta z vsebnostjo ogljikovih hidratov 1,2 g na 100 g izdelkov z nizkim glikemičnim indeksom, ne da bi povečala raven sladkorja v krvi, še vedno spodbuja močno sproščanje insulina.

Visok AI skeden je služil kot podlaga za to, da se športnikom, ki želijo izgubiti težo, ne priporočajo večerne porabe. Razlog za to je, da sproščanje insulina, ki ga sproži skuta, blokira delo glavnega encima, ki vsebuje maščobe, lipaze, ki je odgovorna za sproščanje in uničenje maščob.

Glede na fitnes guruja, del skute za večerjo lovi telo sposobnosti za gorenje obstoječih telesnih maščob med spanjem in poleg tega spodbuja nastanek novih. To je samo slaba sreča: insulin se sprošča, vendar v skuto skoraj ni ogljikovih hidratov! Razen, seveda, ne izkoristite svojega belega kruha in potresemo s sladkorjem.

Skratka, iz skute se skoraj ne more ozdraviti, lahko pa upočasni proces izgube teže. Če poznate indeks insulina skuta, si lahko zdaj analizirate in odločite, ali želite prenehati z njo čez noč.
Če niste bodybuilder, ni diabetik in niste na strogi prehrani, potem mislim, da se ne skrbi.

Kako preveriti kakovost skute?

Rok uporabnosti je pomemben pokazatelj kakovosti izdelka. Manjši je, bolj naraven je skuta. V idealnem primeru rok trajanja ne bi smel biti več kot 72 ur, vendar je proizvajalcem bolj donosno prodati izdelek z daljšim rokom uporabnosti. Na žalost takšna skuta ne bo koristila telesu.

Na policah trgovin danes najdete ne samo skuto, temveč tudi tako imenovani skuta. Na prvi pogled so razlike minimalne, vendar se po podrobnem pregledu izkaže, da ima skutni proizvod veliko aditivov, ki nimajo nobenega pozitivnega učinka na zdravje.

V prizadevanjih za zmanjšanje stroškov izdelkov, brezvestni proizvajalci dodajo škrob in rastlinske maščobe k skute. Ti preprosti preskusi vam bodo pomagali doma, da določijo prisotnost nečistoč v skuto. Par kapljic joda bo določil, če je v izdelku škrob.

1. Daj nekaj izdelka na ploščo.
2. Kaplja jod.
3. Pazi na reakcijo. Če je skuta postala modra, je v njej škrob.Če ostane svetlo rumena - izdelek je naravni.

Najprej morate poskusiti ugotoviti prisotnost rastlinske maščobe. To ni najbolj zanesljiv način, če pa se v skuto dodajo rastlinske maščobe, ostane neprijeten, masten okus in občutek mastnega filma v jeziku.

Prav tako lahko sklepate o naravnosti proizvoda, tako da ga potopite v mešalnik: naravna skuta bo postala plastika in rahlo debela, masa z rastlinskimi maščobami pa bo tekoča. Učinkovitost teh metod ni 100%. Toda obstaja metoda, ki daje bolj objektivne rezultate.

1. V kozarec nalijemo toplo vrelo vodo.
2. Dodajte 1 čajno žličko skute.
3. Mešajte in pustite 2-3 minute.
4. Če se na površini skodelice pojavijo maščobe, so v izdelku prisotne rastlinske maščobe.

Kravji sir je koristen in potreben izdelek za telo. Toda, da bi se vse njegove pozitivne lastnosti popolnoma izkazale, je treba skrbno pretehtati njegovo izbiro, shranjevanje in uporabo. Potem vam nič ne bo preprečilo, da boste uživali v svojem priljubljenem izdelku s koristjo.

Kuharski sir je sam po sebi okusen, vendar je še bolj okusen kot del različnih jedi, najbolj zanimivi recepti so bili objavljeni večkrat "Tako enostavno!". Naučite se, kako narediti edinstvene barvice in sladke štruklji s skuto, ki vam bo zagotovo všeč vaša celotna družina!