Pastrama - jed židovske kuhinje, ki je pogosto mogoče videti v moldavskem ali romunskem meniju. Pastra je narejena iz govedine, svinjine, piščanca, puranja in celo konjskega mesa. Meso je kislo, začinjeno z začimbami (najpogosteje vroče) in dimljeno. Pastra se postavi na mizo, ki je narezana kot mesni prigrizek. Prvič, ta jed je odlična alternativa za shranjevanje klobase.
Piščančje pastrami
Sestavine
- 2 piščančja prsa ali 1 purani prsih
- 250 g vode
- 100 g sojine omake
- 1 žlica. l. sol
- 6 strok česna
- 1 tsp. mešanice poper
Priprava
- Nalijte vodo v globoki ponev, nato dodajte sojino omako in sol. Meso postavite v skledo in pustite 2 uri.
- Piščančje meso izvlecite iz solate in posušite s papirnatimi brisačami.
- Stisnite file s česnom, nato pa zmes mešanice rastlinskega olja in popra.
- Piščančje prsi vezite s kuhalno nitjo in jih nato položite na pekač, ki je prekrita s folijo. Meso pečemo v peči pri temperaturi 250 stopinj približno 20 minut.
- Po kuhanju ne odpirajte vrat pečice in ne odstranjujte mesa. Naj pecivo pije še 4 ure, da doseže pripravljenost.
Povejte svojim prijateljem o tem neverjetnem receptu - hvaležni bodo! In tudi naučite kuhati kuharice v kuhinji ...
