Kako kuhati uzbeščina katlama

Flapjacks so najpreprostejši izdelki iz moke, ki so prisotni v eni ali drugi obliki v vsaki kuhinji na svetu. Flapjacks so ponavadi ocvrti ali pečeni. Toda vedno imajo ravno obliko in preprost, prijeten okus, ki ga je mogoče spreminjati s pomočjo polnila. V mnogih narodih še danes veljajo pecivo. tradicionalni kruh.

Revizija "Tako enostavno!" Govoril bo o znamenitem Katlamu, ki se pripisuje kazahstanskemu, nato tadžikistanskemu, nato do uzbekistrskemu, nato pa do azerbajdžanske kuhinje. V vsakem primeru se jedi izkaže za posebno okusom in bodo presenetile tudi tiste, ki že poznajo vzhodno kuhinjo.

© DepositFotografije

Uzbekska torta

Raznolikost kruha v Uzbekistanu je čudovita. Zdi se, da v vsaki regiji ali celo v vsakem mestu obstaja različica izdelovanja ravnih peciva. Toda takšna sorta ne preprečuje vsakemu kuharju, da pripravi svoj recept, in dodati še eno polnjenje.

© DepositFotografije

Tradicionalno uzbekistansko katlamo se lahko pripravi z in brez polnjenja čebule. Ampak jo bomo kuhali tortilje s čebulo. Ta varianta ocvrtih piškotkov je zelo priljubljena v uzbekski kuhinji, zlasti v mestu Margilan. Zato se katlama s čebulo prav tako imenuje Margilan flatbread.

Sestavine

• 250 ml vode
• 450 g visoko kakovostne moke
• 150 g temperature masla v maslu
• 1 tsp. sol

Sestavine za polnjenje

• 1 velika čebula
• 0,5 tsp. zemlja zira
• črn poper po okusu

Priprava

1. Odstranite moko in dodajte slano vodo. Zamesite testo. Posodo zavijte s testo v plastični ovoj, da se ne izsuši in pustite stati pol ure.

   

2. Testo potegnite v tanko torto (debela približno 2 mm).
3. Mleto torto zmešajte z maslom in enakomerno položite čebulo, narezano v tanke rezine (v mešanici z začimbami).

   

4. Najprej potegnite torto v rolni in nato v polž.

   

5. Posodo ploščatega papirja zavijte v folijo in jo položite v hladilnik najmanj 3 ure, najbolje čez noč.
6. Zamrznjeno valjanje razrežemo na 6 ali 8 enakih kosov. Vsak postavite pokončno in poravnajte. Nato zložite kepe testa v pecivo debeline 3-4 mm.

   

7. Predgrizite posodo. Dodajte malo olja in pražite pecivo, dokler na obeh straneh ne zlate rjave barve.
8. Katlama je pripravljena, lahko služi. Bon appetit!

Katlama služijo bolj vročim, zato bo okusno in hrustljavo. Ohlajena katlama ne izgubi okusa, vendar preneha prijetno priti v usta. Treba je opozoriti, da je posoda lahko pripravljena brez polnjenja.Tu se vsi odločajo za sebe.

Uzbežne tortilje s čebulo v ponvi kuhajte hitreje in lažje kot v pečici ali peči. Zato je ta možnost kuhanja najpogostejša. Kot polnjenje, namesto čebule, lahko poskusite s sirom, s klobasami in zelenjavo.

Če so uzbeški kolači po svojih željah, poskusite kuhati čudežne pecivo s krompirjevim polnjenjem, ki veljajo za nacionalno bogastvo Avarjev, največjih ljudi v Dagestanu. In če je uzbekska kuhinja najboljša za vas, pripravite klasični uzbeški pilaf z zirvakom v kotlu.

Delite čudovite recepte z ljubljenimi, naj se naučijo kuhati okusno.