Vsakdo, ki je vsaj enkrat poskušal khinkali, bo zagotovo ljubil to jed. Vzameš khinkalije, vzameš, brez vilic, samo z rokami. Ugriznete testo, pijte začinjeno vročo juho in uživajte v bogatem okusu. Ko dodate česnovo omako ali sabebel in uživate v polnjenju. Že želite? Nato naprej v kuhinjo - kuhajte sočno domačo hinkali!
Revizija "Tako enostavno!" delite z vami recept za njihovo pripravo.
Homemade Khinkali
Sestavine
- 500 g pšenične moke
- 300 ml vode
- 500 g mešanega kositra
- 2 velika čebula
- 2-3 stroka česna
- 1 kup cilantro
- sol po okusu
Priprava
- Najprej morate narediti mleto meso. Za polnjenje lahko uporabite katero koli meso. Izberete lahko eno, vendar je bolje narediti mešano mleto svinjino in goveje meso, zato bo okus bogatejši. Z določenim mesom, in zdaj sesek čebule, preskočite česen s stiskalnico, fino sekanje zelenice in dodajte k polnjenju.
- Nato dodajte malo vode na kozarce. Za 500 gramov mletega mesa boste potrebovali približno 100-150 mililitrov vode. Temeljito premešajte polnjenje. Nato dodajte sesekljan cilantro. Polnjenje je pripravljeno.
- Zdaj kuhamo khinki testo. Sestavite testo iz moke, soli in 150 mililitrov vode. Testo potegnite v debelo torto 1 cm. Po rezanju testa v kroge, na katero položite mleto meso, približno eno žlico z drsnikom. Zdaj zbrati robove harmonike in ga potisnite tesno. Khinkali so pripravljeni kuhati.
- Ostanek je samo kuhati "vreče". Dip khinkali v vrelo vodo in kuhamo, dokler ne plavajo, in po drugem 5-7 minutah. Sedaj lahko vzamete, položite na ploščo in služite. Če želite biti precej tradicionalni, jih malo potresete s črnim poprom.
Po tem pa se lahko vrnete na mesto, kjer ste začeli. Te okusne "vreče" ne morete počakati dolgo!
Kuhanje gruzijske kuhinje je umetnost. Srečno s svojim razumevanjem! Bodite prepričani, da delite ta odličen recept s svojimi prijatelji.
