Že vrsto let je delal v baru! Enostaven način za pijačo več ...

"Ice je duša koktajla", pravijo izkušeni barterji. Vsaka alkoholna pijača z velikim kosom prozornega ledu bo videti bolj okusno in estetsko bolj prijetno piti. Konec koncev, alkohol ni samo in ne toliko "učinek" kot proces, ozračje in komunikacija.

© DepositFotografije

Čisti led

Ste že kdaj opazili, da je led v restavracijah pregleden, kocke, ki jih vzamete iz plesni hladilnika, so blatne in bele?

Kako narediti jasen led doma? Ne verjamem, če vam povem, da je dovolj, da vre ali filtrirate vodo. Celo uporaba destilirane vode ne bo pomagalo.

Dejstvo je, da ne glede na to, kako težko poskušate očistiti vodo pred nečistočami, bo še vedno imela enega sestavnega dela, ki je drugačen od H2O. To je zrak.

Po svoji naravi zamrzovalna voda tvori bistro kristalno strukturo. Istočasno potisne ujeti zrak in nečistoče stran od zamrzovalnega območja.

V pladnju za led je ta proces na vseh straneh kocke. Zadnji del, ki zamrzne, je center, in to je to, da se izkaže, da je motno in napolnjeno z zračnimi mehurčki.

Ali res potrebujemo popolnoma jasen led? Kakšna je prednost pred navadnim blatnim ledom iz silikonskih kalupov?

Prvič, zaradi odsotnosti zračnih mehurčkov se prozorni led topi počasneje kot običajno, zaradi česar bodo vaše pijače še dlje hladne.

Drugič, ker se bistri led se topi bolj počasi, to pomeni, da se bo vaša pijača počasi razredčila z vodo in bo dlje zadrževala svoj bogat okus.

No, velik kos čiste led je samo po sebi dekoracija koktajla. Ogromna prozorna kocka ledu, stisnjena v stari način, ki dobesedno stisne malo viskija ali ruma, je kul.

Kako narediti kristalno čist led doma

Seveda lahko kupite ledeni strojv katerem se izkaže za zelo čist in prozoren led, vendar se mora privoščiti prijetno v bar in stati od 15 tisoč rubljev.

Najboljši način za pridobivanje kristalno čistih ledenih kock je tako imenovano usmerjeno zamrzovanje.

Potrebovali boste

• majhen prenosni hladilnik hrane
• rezervoar za vodo, ki bo prosto vstopil v avtomatski hladilnik
• filtrirana voda
• dolgo nazobčan nož

Navodilo

1. Nalijte filtrirano vodo v posodo in jo postavite v prenosni hladilnik.
   
2. Pustite hladilnik avtomobila 20-30 ur v zamrzovalniku.Pokrov mora ostati odprt ves ta čas.
   
3. V tem primeru voda zamrzne smerno, to je od zgoraj navzdol, ker so stene in dno rezervoarja izolirani in le na vrhu vode dovolj ohlajene, da zmrznejo.
   
4. Zdaj je najtežja stvar slediti procesu. Vsake nekaj ur potrebujete, da preverite, kako globoko se je zamrznila voda. Pomembno je, da se voda popolnoma ne zamrzne. Treba je zamrzniti le dve tretjini vode, vendar sta ti dve tretjini pregledni in brez mehurčkov.
5. V idealnem primeru morate temperaturo zamrzovalnika nastaviti dovolj visoko - od -1 do -3 stopinj, tako da je postopek čim bolj postopen in počasen.
6. Rezultat je čist led.
   
7. Če popolnoma zamrznete vodo v rezervoarju, se bodo vsi mehurčki nabirali na dnu ledu.
8. Ta led se lahko uporablja tudi, le blatni del morate ločiti z ostrim nožem. Pred tem potopite nož v vročo vodo.
   
9. Kristalno čisti del na rezalno ploščo in ga razrežite na kocke želene velikosti.
10. Očistiti pridobljene koščke ledu v koktajlnem steklu in uživati ​​v dobljenem rezultatu.
    

Zanimivo dejstvo: krogle imajo najmanjšo površino glede na volumen, zaradi česar so ledeni kosi tako podobninamesto kubične oblike, idealne kandidate za hlajenje pijač.

Led je eno od orodij za ustvarjanje dobrega razpoloženja z ustvarjanjem koktajlov in veliko dobro razpoloženje. Naredite si koktajl in ji dodajte veliko kocko prozornega ledu. Uživajte v počitnicah!