TOP-5 omake, ki se morajo naučiti vsakega gostitelja kuhati.

Omaka je majhna podrobnost, ki lahko dodaja lesk za jedi in popolnoma spremeni njihov okus. V različnih kuhinjah sveta obstaja veliko različnih omak za vsak okus: bechamel, Worcester, pesto, tartar, teriyaki in mnogi drugi ...

Večino jih je mogoče zlahka kupiti v najbližji trgovini, vendar če ste zaskrbljeni zaradi naravnosti izdelkov in skrbi za vaše zdravje, "Tako enostavno!" priporoča, da naredite omako sami. V nadaljevanju je 5 receptov najbolj priljubljenih omakki se morajo naučiti vsakega gostitelja kuhati.

Domača majoneza

Sestavine

• 2 kuhana in 2 surovi rumenjaki
• 1 tsp. gorčica
• 1 tsp. sol
• 1 tsp. sladkor
• 400 ml rastlinskega olja
• 2 tbsp. l. svež limonin sok
• 50 ml kuhane vode

Priprava

1. Vsi izdelki, razen olja, limoninega soka in vode, postavite v skledo in premrežite mešalnik ali mešalnik pri nizki hitrosti.
2. V to maso pour sončnično olje, ne da bi več pretepel. Ko se masa zgosti, nalijte v vodo.
3. Dodajte limonin sok in ga dokončajte.

Domači ketchup

Sestavine

• 10 paradižnikov
• 1/2 kg paprike
• 1 kg jabolk
• 1 kg čebule
• vroča rdeča paprika (razpoložljivost in količina neobvezno)
• 1 žlica. sladkor
• 4 tbsp.l. kis
• 20 tablet aspirina
• sol po okusu

Priprava

1. Peel in razrežite jabolka, čebulo in paprika. Nato postavite v veliko posodo. Zmešajte vročo papriko in dodajte v posodo. Tam paradižnik rezite, ne da bi jih luščili.
2. Lonec postavite na ogenj in kuhajte izdelke, dokler niso mehki.
3. Ohladite maso, nato pa ga potresite po velikem cedilu, da se znebite kože in dobite pire krompir, nato pa skozi fino sito, da se znebite paradižnikovega semena.
4. Pire krompir spustite na ogenj in ga zavrite. Po tem napolnite sol, sladkor, kis. Na koncu dodajte zdrobljene aspirinske tablete.

Satsebeli

Sestavine

• 200 g paradižnika
• 200 g vode
• 2 grozda cilantra
• 4-5 česna česna
• 1 tsp. adzhiki (začimbe)
• 1 tsp. namizni kis
• 1 tsp. sol
• 1/4 žličke črni poper
• 1 žlica. l. hmelj-suneli

Priprava

1. Zmešajte cilantro in ga zmešajte z zdrobljenim česnom, hmeljom-suneli, poprom kisom in adžiko.
2. Dodajte paradižnikovo pasto in zmešajte, nato prelijete v vodo, sol in temeljito premešajte.

Solatni prelivi

Sestavine

• 1 žlica. l. moko
• 2 tsp. gorčični prašek
• 4 tsp. sladkor
• 1/4 žličke sol
• 2 jajca
• 80 ml vinskih kislin
• 150 ml smetane

Priprava

1. Zmešajte moko, gorčični prašek, sladkor in sol v skodelici.
2. Beat jajca do gladke in jim dodajte kis. Maso skuhamo v vodni kopeli in jo prenesite v zgoščenko, ne da bi se premešali. Nato odstranite z vročine in pustite, da se ohladi.
3. Dodajte smetano v popolnoma ohlajeno maso.
4. Okusite omako, po potrebi dodajte nekaj kapljic limoninega soka.

Bekamelova omaka

Sestavine

• 250 ml mleka
• 20 g masla
• 2 tbsp. l. moko
• sol, črn poper po okusu

Priprava

1. Maslo postavi v posodo, ki je primerna za mikrovalovno pečico, in se v pečici segreva 30-40 sekund, da se talini.
2. Dodajte moko na maslo in temeljito premešajte.
3. Nalijte mleko v drugo skledo in v pečici za 2 minuti zavrite.
4. Dodajte sol in poper v moko in maslo, vlijte v vročem mleku in temeljito premešajte.
5. Omako postavite v mikrovalovno pečico 1 minuto. Pridi in premešaj. V omako je bila debelejša, lahko jo postavite še 30 sekund v mikrovalovni pečici.

Bodite prepričani, da napišete te recepte za omake v vaši kuharski knjigi in povejte svojim prijateljem o njih!