Pearl ječmen - predelan grob ječmen. Kot se je izkazalo, se je v hrani uporabljalo že v starodavnem Egiptu. Nato je bila hrana kraljevskih oseb. Peter I je to kašo štel za glavno stvar na mizi in jo naredil bistven del vojaškega obroka.
© DepositFotografije
Zanimivo je, da ime "ječmen" prihaja iz besede "biser", kar pomeni biseri. Ta čudovita primerjava je pojasnjena z zunanjo podobnostjo biserovega ječmena do sladkovodnih biserov.
© DepositFotografije
Za ječmenovo kašo je bil precej dvoumen odnos. Nekdo je všeč, in nekdo ga ne more držati. Medtem je ena izmed redkih žit, ki združujejo zelo ugodno ceno in dolg seznam dragocenih lastnosti.
Glede na vsebnost elementov v sledeh je biserni ječmen v prvih treh: vsebuje vitamine B, A, D, E in PP, srebro, cink, železo, kalcij, baker, jod, krom. Presega pšenico tako v količini raka kot tudi v hranilni vrednosti beljakovin, ki jih vsebuje.
Glavno bogastvo bisernega ječmena je fosfor, po svoji vsebini je ta krup skoraj dvakrat večji od ostalih žit. Fosfor ni potreben samo za normalno metabolizem in dobro delovanje možganov, temveč se prav tako šteje za glavni element v sledovih za športnike, saj zagotavlja hitrost in moč mišičnih kontrakcij.
Za ženske, ki so v menopavzi, ta element pomaga ublažiti svoje neprijetne simptome: razdražljivost, povečano znojenje in vročine. Ječmen vsebuje tudi 11-krat več kalcija kot mleko, kar vam omogoča vzdrževanje zdravega kostnega tkiva, ki preprečuje razvoj osteoporoze.
© DepositFotografije
Ječmen je najmočnejše orožje proti glivam in bakterijam zaradi vsebine Gordetsina v njem in njegovega močnega vpliva na telo. Lizin, ki ga vsebuje, pomaga pri prehladu in herpesu.
Kaša, kuhan iz bisernega ječmena, se lahko zlahka šteje za lepoto kaše številka 1 iz razloga, ker je isti lizin aktivno vključen v proizvodnjo kolagena, ki zagotavlja gladkost in elastičnost kože ter preprečuje prezgodnji pojav gub.
Ta kašica je še posebej uporabna pozimi. Lastnosti ječmena spodbujajo imunost in ščitijo pred pogostimi prehladi. Vitamin A, vsebovan v glavi, pomaga izboljšati spomin in vid.
Pearl ječmen je pogosto vključen v dieto diabetikov in alergij. Sestavina, nasičena z aminokislinami, zmanjšuje odziv telesa na alergene in druge dražilne snovi.Ječmen se uporablja v meniju bolnikov, ki trpijo zaradi vnetja gastrointestinalnega trakta, pa tudi med obdobjem okrevanja po operaciji.
Normalizacija prebavnega sistema in zaščita želodčne sluznice pomagata obnoviti aktivnost celotnega organizma. In, na primer, decokcija bisernega ječmena pomaga normalizirati žolčnik in očistiti ledvice.
Ječmen je zelo koristen za športnike. Ne vsebuje maščob, ampak veliko beljakovin in počasnih ogljikovih hidratov, ki so potrebni za polnjenje zalog energije.
© DepositFotografije
O jesenski kaši je treba zapomniti in tiste, ki skrbijo za svojo sliko, saj vsebujejo vlakna, ki učinkovito odstranjujejo izdelke razgradnje in odvečno tekočino iz telesa, kar pomaga pospešiti presnovo.
Celuloza se ne prebavi z prebavnimi encimi, ampak izboljša črevesno funkcijo, ki izpolnjuje lastnost "goriva" pri oblikovanju koristne mikroflore.
Zaradi vsebine velikega števila elementov v sledeh biserni ječmen prinaša velike koristi otrokom. Kalcij, kalij, fosfor, magnezij, ki so bogati s krupom, so potrebni za normalni razvoj rastočega telesa, prav tako pomagajo okrepiti skeletni sistem.
Mnogi so zainteresirani za vprašanje, kako kuhati ječmenovo kašo, tako da se izkaže za okusno, drobno in dišečo. Za to morate vedeti nekaj skrivnosti in modnosti kuhanja.
Pomanjkljivost zdravih žit je, da je za to potrebno veliko časa. Zato se pred vrenjem bisernega ječmena namočite na poseben način: vzemite točno liter vode za kozarec opranega bisernega ječmena in držite vsaj 12 ur. Zjutraj jo lahko kuhate - to bo zelo okusno.
Mimogrede, voda, v kateri je bil prisoten biserni ječmen, vsebuje veliko količino hordecina, naravnega antibakterijskega sredstva, ki se uspešno uporablja pri zdravljenju glivičnih okužb kože.
© DepositFotografije
Kuhljana kaša na podlagi ene skodelice žita dva kozarca vode. V procesu boste morda morali dodati vodo. Med kuhanjem morate odstraniti peno. Dodajte maslo v končno kašo.
Izguba krupa zasluži dostojno mesto v vaši kuhinji. Ni tako enostavno kuhati, manj je v okusu za riž in ajdo, otrokom to ni všeč, vendar pa seznam uporabnih lastnosti bisernih žit govori zase!
Enostaven recept za biserno ječmenovo kašo z gobami, ki ne zagotavlja dolgih žitnih žit. Toda rezultat bo neprimeren. Poskusite kuhati, da spremenite svoj odnos do tega izdelka za vedno!
Kuharji imajo malo trikov, ki naredijo okusne kašče. Revizija "Tako enostavno!" vam bo povedal, kako enostavno in okusno je kuhati svoje najljubše žitarice.
