Hrustljavo na zunanji strani in neverjetno nežno na notranji strani ... pečen krompirkuhan po tem receptu. Ugledni kuharji so opazili eno neverjetno lastnost: po zamrzovanju so gomolji krompirja veliko bolj okusni kot ponavadi. Že večkrat sem kuhal to jed in želim sam dodati svoj trik: narediti pečen krompir neverjetno dišeč, dodajte nekaj svežega česna in rožmarina v olje.
Zamrznjeni krompir
Sestavine
- 1 kg krompirja
- 100 ml sončničnega olja
- 1/2 žličke sol
Priprava
- Odlepite krompir in temeljito sperite gomolje z vodo.
- Nalijte vodo v ponev in pustite, da tekočina zavre. Krompir položite v posodo z vodo. Po ponovnem kuhanju ga kuhajte približno 6-8 minut. Nato odstranite krompir in pustite, da se ohladi.
- Z robom noža naredite majhen rešetk na vsakem gomolju.
- Pripravljeni krompir pokrije s folijo ali zavije v plastično vrečko. Nato položite gomolja v zamrzovalnik 1 uro.
- Po določenem času odstranite krompir iz zamrzovalnika in jih postavite v posodo ali globoko pekač.Dodajte sončnično olje v posodo in v njem gnetite gomolje.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite krompir 30-40 minut do zlate rjave barve. V procesu kuhanja obvezno obrnite gomolje na drugo stran.
Po kuhanju morate takoj odstraniti krompir iz posode z rastlinskim oljem. V gomoljih so nežne in drobne, zunanja pa hrustljava. Takšen krompir je idealen za mesne jedi kot stransko krožnik!
In kakšen nenavaden recept za kuhanje krompirja veš? Bodite prepričani, da delite svoje kulinarične spretnosti z drugimi bralci!
