Dolgo iščem preprost način za raznolikost navadnih jedi brez dodatnih stroškov ... Delim recept!

Italijanske jedi mnogim ljudem je všeč. Eden od najbolj znanih je priljubljena testenina ali testenine na naš način. Stalna spremljevalka katere koli testenine je omaka. Določi okus jedi. Gurmani so prepričani, da je omaka, ki je srce testenin, brez katere ne more obstajati.

Revizija "Tako enostavno!" pripravljene za vas recepti 6 najbolj okusnih testenin omak. Vsak bo našel popolno možnost.

Testo iz omake

Najprej vam podajte nekaj nasvetov. Česenovo omako je bolje, če ga ne želite stiskati in ne stisniti, med kuhanjem pa ga dodajte k posodi, ne pa ga ločite.

Tekoče vrste omake primerni za porozno pasto, debeli pa so popolnoma kombinirani s kratko pasto. Dolge sorte testenin gredo dobro z občutljivo teksturo omake, rezine zelenjave, morskih sadežev in mesa bodo čudovito primerne s kratkimi testeninami z velikimi luknjami.

Klasični bolonjanci

Sestavine

• 250 g govejega mesa
• 8 srednjih paradižnikov
• 1 velika čreda česna
• 100 g parmezana
• pol skodelico rdečega vina
• črni poper
• bazilika

Priprava

1. Dodajte olivno olje in pečeno goveje meso na posodo.
2. Nalijte vino in zmešajte koščke.Vsa tekočina mora izhlapevati.
3. Odstranite lupine iz paradižnika, jih predhodno opeščite z vrelo vodo. Odrežite na kocke in jih dodajte k polnjenju. Za omako, po možnosti sveže paradižnike, ni potrebno uporabljati koncentrirane paste paradižnika.
4. Dobro zmešajte in kuhajte na nizki temperaturi približno 20-30 minut.
5. Nato dodajte sesekljan česen in začimbe po okusu.
6. Potresemo parmezan, ko sta testenina in omaka že na plošči.

Carbonara omaka

Sestavine

• 200 g slanine
• 1 velika čreda česna
• 4 tbsp. l. 10% smetane
• 50 g parmezana
• 6 jajčnih rumenjakov
• črni poper

Priprava

1. Rezino slanine na trakove in popržite v majhni količini oljčnega olja.
2. Dodajte mletega česna.
3. Beat rumenjak s smetano in dodajte v tankem toku na sveže kuhane testenine, tako da je mešanica zmečkana.
4. Razpršite na ploščah, potresemo z ocvrto slanino, črnim poprom in naribanim parmezanom.

Omaka s paradižnikom in morskimi sadeži

Sestavine

• 350 g morskega koktajla po okusu
• 8 svežih paradižnikov
• 2 stroka česna
• 1 majhna kup peteršilja (se lahko posuši)
• čili ali papriko po okusu
• 2 tbsp. l. belo vino
• oljčno olje po okusu

Priprava

1. Broth morski sadeži za 2-3 minute. Žlindra iz njih lahko uporabite za kuhanje testenin.
2. Mleto česen in peteršilj dodajte malo oljčnega olja in drozge, dokler se ne pojavi sok.
3. Odlomite paradižnik in pečenec na visoki vročini 1 minuto. Dodajte vino in poper. Nato za 7 minut inkubirajte vse na nizki temperaturi.
4. Dodajte mešanico česna in peteršilja ter tomi še nekaj minut.
5. Posodo testenine, marinirane paradižnikove polja in potresemo z morskimi sadeži.

Sir sos z bučkami

Sestavine

• 150 g gorgonzole
• 1 bučke
• 200 ml 10% smetane
• majhno kopel kopra
• Parmezan po okusu

Priprava

1. Rezine zucchini polkrožja in malo pečenka. Dodajte sol po okusu in sesekljanem kopru.
2. Sesajte kocke na kocke. Kremo segrejte in dodajte sir, počakajte, da se popolnoma raztopi. V ta namen je bolje izbrati sorte sira, ki se hitro topijo: gorgonzola, parmezan, befor, cantal ... Najbolje je kombinirati dve vrsti sira.
3. Postrezite testenine, da se razprostirajo na ploščah, na vrhu polja svoje sirne omake, položite kucke. Parmezan v prahu.

Gobova omaka

Sestavine

• 300 g svežih šampanjcev
• 150 g svinjskega trebuha
• 300 ml 20% smetane
• 1 tsp. zemeljski muškatni orešček
• sol
• črni poper

Priprava

1. Rezanje slanine v trakove in kocke gob.
2. Mast grunde do zlate rjave barve.
3. Ločeno od mesa prepražimo gobe, dokler tekočina ne izhlapi, jih soli in nato dodamo meso. Vse se dobro premeša.
4. Kremo segrejte in dodajte nariban parmezan in muškatni orešček pred vrenjem. Dobro zmešajte in izklopite toploto, ko je krema debela.
5. Razpršite testenine na ploščah, smetana in gobo na vrhu.

Pesto sos

Sestavine

• 1 žlica. l. oljčno olje
• 1 kup bosila
• 1 česen česna
• 40 g pinjole
• 50 g parmezana
• sol

Priprava

1. V blender položite bosiljak, česen in pinjole, dodajte sol po okusu in prelijte oljčno olje.
2. Vse zmešajte v stanje pire krompirja. Dodajte sir in ponovno premešajte.
3. Dodajte omako na testenine.

Pri pripravi vsake omake in jedi na splošno ne potrebujete veliko časa. Poleg tega se te omake lahko kombinirajo ne le s testeninami, ampak tudi z rižem. In še eno malo konico: pri kuhanju testenin, ga zložite v cedilo in ga ne sperite z vodo. Takoj položite na plošče in napolnite s svojo najljubšo omako.

Bon appetit! Delite recepte s prijatelji, naj se zdravijo tudi na okusno večerjo.