Kaj lahko naredim od buče

Neverjetno bučno sadje! Lahko raste na vrtu do takšnih velikosti, kot ga ne boste dvignili! V njej je tako veliko vitaminov, različnih mikroelementov, ki jih je treba dati na seznam.

© DepositFotografije

Iz bučke lahko pripravite ogromno število jedi za različne okuse: juhe, žitarice, stranske jedi, pite, kolačke, kašče, poljone, džemi, konzerve in celo kandirano sadje.

© DepositFotografije

Ampak vse to je znano. Ampak, če ne služi samo kaša v ponvi, ampak kaša v buči, ki je pečena v peči, bo to samo praznik - in izvirno, zabavno in zadovoljivo!

Pečena pečena pečica

Tradicionalno Armenska Hapama - To je buča, polnjena z riža, suhega sadja, oreškov in medu. Že od nekdaj so bile obvezne jedi armenskih prazničnih miz, ljudje so ga imeli rad toliko, da so celo postavili pesem o tem.

Do sedaj je ta jed pripravljena za Novo leto, Velikonočni praznik, poroke in rojstne dneve, svečano pripeljani na mizo in pojejo: "Hej, jan hapama, okusno in dišeče. Hej, jan, hapama, z medom znotraj hapame".

Armenska Hapama

V starih časih je bilo več možnosti za izdelavo Hapame. Na primer, polnjenje je bilo narejeno iz pšenice, mesa in svežega sadja. Najpogostejši recept pa je riž, suho sadje, oreški in med.

Sestavine

• 1 buča
• 100 gramov riža
• 0,5 tbsp. posušene marelice
• 0,3 art. suhe slive
• 0,5 tbsp. rozine
• 0,5 tbsp.orehi
• 1 tsp cimet
• 6 tbsp. l dragi
• 100 g masla

Kuhanje

1. Operite bučo in narezajte vrh v krogu, pozoren na simetrijo.
   
2. Uporabite žlico, da osvobodite bučo iz celuloze in semen. Seme shranite pozneje.
3. Stene buče pokrijte z 2 žlici medu.
4. Kuhajte riž, vendar ni v celoti pripravljen, da se ugasne v bučko.
5. Rizo dajte v ločeno posodo in dodajte olje (pustite majhen košček, da namažete bučo zunaj). Počakajte, da se maslo stopi, nato dodajte posušene marelice, suhe slive, rozine, orehe, cimet.
   
6. V zmes dodamo ostanke medu. Dobro premešajte.
7. Napolnite bučo z mešanico riža in suhega sadja. Pokrijte s pokrovom, omažite zunaj z oljem (to bo bučo prineslo okusno skorjo) in jo pošljite v pečico, segreto na 220 stopinj 1 uro.
8. Spoznali boste pripravljenost buče, tako da jo dotaknete s prstom. Moralo bi biti mehko, od prsta pa mora biti odtis.
9. Hapama je pripravljena. Pustite, da se buča ohladi pred rezanjem. Rešite ga vzdolž reber, da naredite osupljiv vtis cvetice, ki se je odprla, medtem ko vsakemu damo posodo.
   
10. Ko jeste, poslušajte skladbo "Hej, Jan, Hapama". Bon appetit!
    

Dietna ajda s bučo in piščancem

Po mojem mnenju recept za to obdelavo najdemo samo v ruski kuhinji. "Tako enostavno!" ponuja izviren, preprost in super koristen recept: buča, polnjena z ajdo in mesom.

Sestavine

• 1 buča
• 300 g ajde
• 500 g piščančjega mesa
• 50 g suhih sliv
• 50 g masla
• 1 česen česna
• črni poper, sol, sladkor po okusu
• rastlinsko olje

Kuhanje

1. Na vrhu bučke odrežite in dobite semena. Očistite stene, morajo biti debele 1,5-2 cm, dodatna kaša je še vedno uporabna.
   
2. Prelomite stene buče s soljo in začimbami, ki jih imate radi. Bučo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 1 uro.
3. Narežemo na čebulo, suhe slive, bučo (pulpa, ki ste jo vzeli), in meso v srednje velike koščke.
4. Vreli ajdove, vendar ne pripeljite do polne pripravljenosti.
5. Potisnite bučo iz pečice in pustite, da se ohladi malo, z njim bo lažje delati.
6. Čebula, meso, buča in suhe slive se pražijo v rastlinskem olju. Nato ga premešajte s kašo. Polnjenje je skoraj pripravljeno.
   
7. Trdo postavite bučno kašo z mesom, postavite česnovo klinčko in kos masla, pokrijte s pokrovom in postavite pečico 20-30 minut pri 180 stopinjah.
8. Slastno ajdova kaša s bučo je pripravljen. Bon appetit!
   

Pripravljamo takšno ajdo že dlje časa, vendar se zdi zelo okusno, ne tako kot tisti, s katerim smo navajeni. Poskusite, morda je ta način kuhanja kašice vaš najljubši.

Bučna ni le nepogrešljiv atribut zdrave prehrane, ampak tudi odlično orodje za ohranjanje lepote obraza. Oranžna pulpa sadja lahko upočasni staranje, kožo vrne mladosti in jo napolni s hranili.

Bučna, korenje in ingver: ta pomarančna juha vas bo navdušila in nasitila telo s vitaminom C, folno kislino in vlakninami!