V preteklosti se je ajda imenovala "kraljica Krupa", kar je povsem upravičeno. Toliko vitaminov, mineralov in visokokakovostne beljakovine. Je paro (ocvrt) in zelen. Svetlo zelena barva je posledica dejstva, da muča ni bila izpostavljena toplotni obdelavi, zato so v črevesju ohranjene vitalne sestavine, ki jih ni mogoče reči glede običajne rdeče ajde.
"Živa" ajda postaja vse bolj in bolj ljubezen med pristaši zdravega načina življenja in ne le. Zakaj ne začnete uporabljati tega resnično dragocenega darila narave? Naročilo je uporabno zelene ajde lastnosti Odkrijejo vse svoje moči, pred uporabo morajo biti kalili.
Če želite to narediti, morate narediti najmanj truda, vendar pokazati največjo potrpljenje (proces traja od 14 do 48 ur). Kako to storiti, pravi uredništvo "Tako enostavno!".
Izvlečena ajda
Potrebovali boste
- steklo, porcelan ali emajliranje
- zelena ajde
- filtrirana ali izvirska voda
- gaza
Potek dela
- Prvič, ajdo je treba večkrat sprati: nalijte vodo, odstranite nastale zdrobljene koščke žit in druge ostanke.
- Položite žito v izbrano posodo. Pomembno: Layer ajde ajde ne sme biti več kot 2 cm. Sesek spustite z vzmetjo, filtrirano ali drugo primerno čisto vodo, tako da je ajda popolnoma prekrita z vodo. Pustite, da namakate 2-3 ure.
- Po tem času je potrebno izpustiti vodo in znova speriti griz. Uporabite sito ali samo sperite žito v loncu, v katerem kalite.
- Izperjeno ajdo na vrhu je bolje pokriti z mokro gazo, tako da se ne izsuši in pokrije posodo s pokrovom, da lahko skozi zrak. Sesekljiček postavite na temno mesto pri sobni temperaturi.
- Sprouts naj kalijo okoli 0,3-2 centimetra, kar običajno traja približno dva dni. Toda tudi majhne poganjki že kažejo, da je ajde oživela in obnovila svoje zdravilne lastnosti. Zato po 15 urah sproščena ajdo lahko jeste.
Koristne lastnosti sproščene zelene ajde
- Ta izdelek je priznan kot eden najboljših dobaviteljev antioksidantov, za katerega je znano, da povečuje odpornost in zavira proces staranja. Študije so potrdile, da je v primerjavi z rižem, ki je, mimogrede, tudi zelo dobro za zdravje, 76-krat več antioksidantov v klitih ajde.
- Taka ajda je koristna, ko prekomerna telesna teža in debelost: uravnava raven holesterola v telesu in vsebuje beljakovine in ogljikove hidrate, ki jih je mogoče zlahka prebaviti.
- Organske kisline v kalni ajdovi - oksalni, maleinski, jabolčni, linolenski, citronski - so odgovorni za kislinsko-bazno ravnotežje v telesu in črevesju.
- V kletkah semena ajde vsebuje zelo pomembne maščobne kisline omega-3, ki preprečujejo bolezni srca in ožilja ter aterosklerozo.
- Vitamini E in skupina B, ki so potrebni za normalno delovanje živčnega sistema, sintezo hemoglobina in metabolizem, so prav tako v tem kosu. Vitamin E je potreben tudi med fizičnim naporom in prispeva k zdravljenju ran.
Pomembno: hranjeno ajdo lahko shranite za največ 2 dni. Lahko je jedo, kot je. Poleg tega se lahko uporablja skupaj z drugimi kaljenimi žitami: pšenica, leča, ječmen. Tudi to velika solatna oblačila, kašice, juhe in zelenjavo, ajdo se popolnoma prebavi s fermentiranimi mlečnimi izdelki.
Bodite prepričani, da poskusite sproščanje zelene ajde. Seveda, rezultat vam bo zagotovo zadovoljil. Delite svoj uporaben izdelek s prijatelji!
