Meso, brazilski pečen karneval okusa na novoletni mizi! Posodica preleti pred našimi očmi.

Brazilija - raj za mesarje in pekel za vegetarijance! Meso so všeč in znajo kuhati: kuhamo, popržimo, grizimo, pecemo z velikimi koščki ... V tej deželi je krava najprej zaznana kot velik košček mesa in šele kot vir mleka, skuta, kisle smetane.

"Tako enostavno!" ponuja nenavadne pečen recept za goveje meso. Ljubitelji pečenega govejega mesa bodo vsekakor cenili: meso ostane sočno in se izkaže za nenavadno neprijetno!

Za kuhanje je ta jed odlična kostrets (zgornji del rezine kuhanega govejega mesa). Kosi, ki tehta do pol ure kilograma iz tega dela, se uporabljajo za izdelavo pečenega govejega mesa.

Juicy Baked Goveje

Sestavine

• 700 g govejega mesa
• 200 ml belega suhega vina
• 100 ml belega vinskega kisa
• 100 ml oljčnega olja
• 2 sprigi rožmarina
• 1 kg kamninske soli
• 5 črnih poprovih peric

Priprava

1. Pripravite se marinadaz mešanjem oljčnega olja, belega vinskega kisa in vina. Dodajte črni poper in rožmarin. Sprani, posuši in očistimo meso v marinadi vsaj 2 uri.
   
2. Goveje meso postavite v toplotno odporno obliko z visokimi stranicami, izlijete del marinade (približno 1/4 del).Meso pokrijte z velikim kosom pecilnega papirja, tako da meso pokriva na vseh straneh.
   
3. Na papirju izlijemo sol pomaknite se, da bi dobili nekaj podobnega pokrovčka.
4. Pečemo goveje meso na 195 stopinj 25-30 minut. S temi parametri se bo meso izkazalo za srednjo stopnjo praženja: rožnato v notranjosti, vendar brez krvi. Zavedajte se, da bo potrebno več časa za pripravo večjega dela.

Posodo pospravite na tanke rezine, idealno s solato iz sveže zelenjave.

Poznavanje kuhinj v drugih državah je tako razburljivo (seveda, če ne potrebujete eksotičnih izdelkov). Eksperimentirajte in pripravite nove stvari, da boste sami in svojo družino zadovoljni s kulinarično raznolikostjo!

Recept je definitivno vreden deliti s prijatelji.