Recept te jedi je seznanjen z večino gospodinjk v zelo izkrivljeni različici, ko so vse sestavine postavljene v plasteh in se izlivajo velikodušno majoneza. Težava je, da ta omaka pomembno vpliva na okus izdelkov in ni namenjena toplotni obdelavi!
Prvotni recept za meso v kapetanskem slogu vključuje pečenje in serviranje v deljenih oblikah ali majhnih ponevih mlečna omaka bechamel. "Tako enostavno!" vam bo povedal, kako hitro in enostavno kuhati to okusno mesno jed brez kapljic majoneze.
Kapetansko meso
Sestavine za 4 obroke
- 500 g svinjine ali govejega mesa
- 2 čebule
- 4-6 srednjega krompirja
- 4 tbsp. l. rastlinsko olje
- 100 g trdega sira
- sol, poper
Sestavine za omako
- 50 g masla
- 1 žlica. l. moko
- 250 ml mleka
- sol
Priprava
- Krompir lupino in kuhamo v celoti do polovice kuhamo v rahlo slani vodi.
- Medtem ko krompir kuhamo, kuhajte bechamelovo omako. Da bi to naredili, raztopite maslo v ponvi, mu dodajte moko in jo odstranite iz toplote, dobro premešajte. Ko na površini nastane bela pena, nalijemo hladno mleko in sol, ki se še naprej premeša.Ogrej ogrjo, dokler ne vre, vendar ne vre, in takoj odstranite iz toplote.
- Meso razrežite na koščke in dobro odvrzite z obeh strani.
- Čebula, narezana na obroče, krompir - na rezine. Sir trdi.
- Pravilneje je kuhati to jed v pecilnih oblikah za pečenje, vendar v odsotnosti teh, lahko pečete meso v eni veliki posodi.
- Spray obliko rastlinskega olja, položite plast čebula, vrhnji odrezki. Rahlo solite in poper meso, nato pa razpršite krompirjeve rezine v enakomerno plast.
- Splošno mast krompirja z omako in potresemo s sirom. Kalupe postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, 20-25 minut.
Od arome, ki se v kuhinji dvigne, se moja glava vrti in suljava ... Še ena absolutno win-win jed, primerna za vsako priložnost: od večerje v tesnih družinskih krogih do masovnega prazničnega praznika.
Vaši prijatelji bodo gotovo želeli vedeti ta recept za sočno meso, pečeno s krompirjem!
