Piščančji roll Veliki tajni mož kot pod hipnozo in si prizadeva iti v kuhinjo

Vsaka gospodinja ve, da je nakup piščanca bolj donosna kot celota. Za ceno je ceno cenejše kot v delih. In kakšne jedi ne morete kuhati iz prehrane! Prvo ali drugo lahko skuhate, lahko pripravljate koske ali pečete celo piščanco. Toda navadne jedi hitro postanejo dolgčasi in včasih želite kuhati nekaj fantastičnega za svoje ljubljene.

© DepositFotografije

Piščančji zvitek v peči

Ta recept je uporaben v primerih, ko je čas kuhanja zelo majhen. S spreminjanjem sestave polnila ali pekača brez njega lahko poskusite z okusi.

Domači piščančji zvitki velikokrat bolje prodajati klobase! Zaradi posebnega praženja mesa v piščančji koži je nežno in sočno. Za pripravo mesa se uporablja, rezano s celo piščancem. In okostje, krila in kosti so primerne za juho - nič se ne bo izgubilo!

© DepositFotografije

Sestavine

• 1 piščanca, ki tehta približno 2 kg
• sol po okusu
• 1 tsp. vsaka mešanica začimb
• 1 česen česna
• 600 g šampinjonov ali drugih gob
• 1 poper
• 1 čebula
• 100 g olupljenih pistacij
• zelenice
• 30 ml kuhinjskega olja za cvrtje

Začnite kuhanje z rezanjem kokoši piščanca: previdno odstranite kožo iz piščanca in ločite meso iz kosti.

Če želite kuhati bolj prehransko različico te posode, uporabite le piščanca in kožo iz drugih delov piščanca. Jaz, na primer, občasno zamrznem presežek kože iz nog in ko se zbere prava količina, naredim neverjetno piščančji prsni roll.

Priprava

1. Pripravite piščančje kože in meso na kakršen koli način. Glavna stvar je, da koža ostane nedotaknjena.
2. Mleto piščančje meso na majhne koščke, sol, dodajte začimbe, česen, premešajte in marinirate 15 minut.

   

3. Medtem pa žganje v skodelici drobno sesekljane čebule, paprike in gob. Ko odvečna tekočina izhlapi, dodajte meso z začimbami in kuhajte še 10 minut v ponvi.
4. Odvijte presežne tekočine in pustite, da se polnjenje ohladi.
5. Mešajte ohlajeno meso s pistacijami, sesekljano zelenjavo in zavite v piščančje kože. Tako, da se polnjenje ne spusti iz zvitka, ga navijte z navojem in trdno pritrdite konca. Lahko naredite majhne piščančje zvitke iz kosov kože.

   

6. Rolev zavijte v folijo in jo pošljite v pečici, segreto na 200 stopinj za 50 minut.
7. Ko je čas gor, prinesite končno posodo in pustite, da se ohladi brez odvijanja.Še bolje, ga postavite v hladilnik, tako da se zvitka "zgrabi" in pridobi želeno obliko.
8. Pred servisiranjem odstranite folijo in nit. Valj rezite neposredno na pladenj za posluževanje ali na veliko ploščo. Bon appetit!

   

Pred tem smo napisali, kako narediti zvitek piščančjih stegen. Za razliko od fileta, iz katerega so zvitki suhi, so boki mnogo cenejši in okusnejši.

Prava praznična jed je piščana piščanka Adzhar s posebnimi začimbami, kuhana po originalnem receptu gruzijske kuhinje.

In kako kuhate piščančje valjanje z polnjenjem? Pišite nam v komentarjih vaše priporočila za kuhanje. Bodite prepričani, da poveste svojim prijateljem o odličnem nadomestku za shranjevanje udobje hrana - jim pokazati naš recept za celotno piščančje roll!