Če želite kuhati brezhiben zrezek, vam ni treba piti mesa in uporabljati žara! Že nekaj let kuham meso in vedno sem zadovoljen z rezultatom: tako sočno, nenavadno aromatično posodo ...
Stek, pečen v peči, ki nikakor ni slabša od možnosti restavracije. Preizkusite ta rafiniran recept in poglejte, kako je to okusno!
Kako kuhati zrezek v peči
Sestavine
- razrezane na 2 cm debele dele
- sol
- poper
- rastlinsko olje
- maslo
Priprava
- Pečico segrejte na 230 stopinj. Da bi bil zrezek popoln, potrebujete dobro segreto pečico!
- Kosi mesa z vseh strani obrišite s papirnato brisačo. Solo in poper meso tik pred kuhanjem. V posodo nalijte nekaj rastlinskega olja, jo segrevajte in narežite na visoki vročini na obeh straneh, približno 2-3 minute na vsaki strani.
- Čas za pošiljanje zrezka v pečici! To je najbolje storiti v isti posodi, v kateri je meso ocvrto. Obvezna postavka: Na maso položite nekaj masla. To bo dalo posodo in posebno okusno okus.
- Po 6 minutah pečenja v pečici bo zrezek s krvjo v notranjosti, po 8 minutah - srednje pečen. Seveda je najbolje uporabiti kuhinjski termometer za merjenje pripravljenosti zrezka: če kaže 65 do 71 stopinj, je meso pripravljeno!
- Ko ste izrezali pečico iz pečice, pustite, da stoji nekaj - približno 10 minut. To je zelo pomembno! Zrezek je napolnjen s sokom in se bo v teh ustih stopil zahvaljujoč tej tehniki! Meso v tem času ni hladno, lahko ga pokrijete s folijo.
Bon appetit! Neverjeten pogled, ampak kaj lahko rečemo o okusu takšnega zrezka ...
Moja družina ljubi svinjski zrezek, vendar lahko po tej shemi kuhate zrezek iz skoraj vseh vrst mesa! Svetujem vam, da pripravite začinjeno omako, ki bo okrepila že tako fantastičen okus jedi. Pokažite dragoceni recept vašim ljubljenim prijateljem, kuhajte popoln zrezek - vsi to lahko storijo!
