Verjetno tanek brezkrvno testo, kuhano na suhi, ogrevani površini - najstarejši kruh na planetu. Narodi Kavkaza in držav Bližnjega vzhoda pečejo pita kruh - kruh iz pšenične moke v obliki velikih ravnih peciva.
Tanek pita kruh je postal temelj številnih okusnih in hitrih jedi. "Tako enostavno!" ponuja, brez ovir, pečenje celotne gore pita kruha (za sebe, goste in rezerve) v trti: hitro in enostavno!
Pita v ponvi
Sestavine
- 1 tsp. suh kvas
- 1 tsp. sol
- 0,5 tsp. sladkor
- 1 žlica. l. rastlinsko olje
- 1 žlica. topla voda
- 3 tbsp. moko
Priprava
- Iz moke, vode, olja, soli, sladkorja in kvasovk kvasovk ravno testo. Moral bi postati mehkejši kot cmoki. Testo pokrijte s filmom, pustite, da pride 30 minut, ga držite in jo pustite znova.
- Testo razdelite na 16-20 obrokov, jih zvijte v kroglice, pokrijte s filmom in pustite, da počivajo še 20 minut.
- Vsako kolačko potegnite čim fino, bolje prosojnost. Frite jih na suhem, dobro ogrevani pan nekaj sekund na vsaki strani.
- Razmaknite ravne pecivo na predhodno pripravljeni površini, rahlo škropite vsak izdelek z vodo in takoj prekrijete z brisačo: končni pitovni kruh se hitro suši!
Počutim se, da že veste, kakšne vrste polnjenja boste zavili v pita kruh! Naj povem, da je zelo priročno zamrzniti tanke pecivo, zaviti v vrečo, - vzeti ga ob pravem času in ga uporabiti za prigrizke in druge kulinarične izdelke.
Ta recept je vsekakor vredno deliti!
