Zamenjal sem večerjo z eno od 10 teh solat sedem dni. Čas je za nakup novih poletnih oblek

S prihodom pomladi vedno bolj želim vitamine, v katerih so skrite sveža zelenjava in zelenja. Gotovo je vaš želodec že utrujen od težkih zimskih solat iz kuhane zelenjave, bogato zacetih z majonezo.

Danes vam ponujamo izbor najboljših solat, ki ohranja največjo količino hranil. Jejte in ozdravite!

Solata Quinoa

Sestavine

• 1 skodelica kinoa (ali kinoja semena)
• 2 tbsp. vode
• 1/4 žličke sol
• 1 žlica. sesekljano rdeče zelje
• 1 žlica. olupljeni in kuhani zeleni soja
• 1 rezan rdeč paprika
• 1/2 čl. nariban korenček
• 1 žlica. narezane kumare

Sestavine za omako

• 1/4 skodelice sojine omake
• 1 žlica. l. sezamovo olje
• 1 žlica. l. rižev vinski kis
• 2 tbsp. l. sesekljana pomladanska čebula
• 1/4 čl. sesekljan cilantro
• 1 žlica. l. sezamovo seme
• 1/4 žličke nariban ingver
• 1/8 žličk rdeča paprika
• sol in črn poper po okusu

Priprava

1. Vlijemo vodo v ponev, prelijemo kino v to, jo solimo z vodo in prinimo na vrenje. Po 5 minutah zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se voda ne absorbira.
2. Daj kinoja v skledo, dodajte zelje, sojo, rdečo papriko, korenje in kumare.
3. Zmešajte v sojini omaki z majhno skledo, sezamovo olje, rižev vinski kis, zeleno čebulo, cilantro, sezam, ingver in rdečo papriko.
4. Sol in poper po okusu.Napolnite solato in premešajte.

Solata z paradižnikom, mozzarello, čičerko in omako iz pesto

Sestavine

• 400 g čičerika
• 1/4 čl. pesto
• 1 žlica. češnjev paradižnik
• 1/4 čl. narezana mozzarella
• 2 tbsp. l. sesekljan sveži bosiljak
• sol in poper po okusu

Priprava

1. V majhni posodi mešajte čičerke, pesto, paradižnike in mozzarello.
2. Nežno premešajte. Sol in poper po okusu. Okrasite solato s svežim bazilikom.

Grška testenina solata

Sestavine

• 2 tbsp. makaroni
• 2/3 čl. sesekljano rdeče čebulo
• 15 češnjev paradižnik
• 1 žlica. kocke na kocke
• 3/4 čl. narezane oljke
• 3/4 čl. sesekljan zeleni poper
• 1 žlica. feta sir

Sestavine za omako

• 1/3 čl. rdeči vinski kis
• 2 tsp. svež limonin sok
• 1 1/2 žličke. mletega česna
• 1 tsp. sladkor
• 2 tsp. sušeni origano
• 1/2 čl. oljčno olje

Priprava

1. Makarononi iz juhe, pustite, da se ohladijo. V majhni skledi zmešajte vse sestavine za omako in rahlo žgajte, postopoma prelijete v oljčno olje. Sol in poper po okusu.
2. Dodajte rdečo čebulo, paradižnike, kumare, olive, zelene paprike in feta sira v skodelici testenin.
3. Testenine z omako sezono zmešajte, posodo pokrivajte s folijo in hladilnikom vsaj 3 ure (vendar boljše celo noč).
4. Postrezite hladno ali sobno temperaturo.

Vijolična solata

Sestavine

• 1 žlica. bučna semena
• 1 rdeče zelje (približno 1 kg)
• 1 žlica. sesekljane suhe črne fige
• 500 g korenja
• 1 žlica. sesekljan peteršilj in meta

Sestavine za omako

• 3 tbsp. l. oljčno olje
• 3 tbsp. l. limonin sok + lupina
• 1 žlica. l. med ali javorjev sirup
• 1 mletega česna karanfila
• 1 tsp. zemeljski cimet
• 2 tsp. mleta kumina
• morsko sol po okusu

Priprava

1. Vse omake sestavite v omako in pustite v prahi. Zelo zrušite zelje v veliko skledo. Rezine korenčkov, fig, minta in peteršilja ter jih dodajte v zelje.
2. V ogrevani ponvi, rahlo praženi bučna semena.
3. V skledo z zelenjavo dodajte pripravljeno omako in semena, dobro zmešajte in po okusu po soli.

Solata z lubenicami, piščancem in balzamičnim kisom

Sestavine

• 1 žlica. balzamični kis
• 450 g piščančjih prsi brez kože
• 3 žličke. začimbe za vse jedi
• 1 žlica. l. oljčno olje
• 4 tbsp. sesekljane zelenice
• 2 tbsp. narezana lubenica
• 1/2 čl. sir dorblu
• 1/4 čl. zdrobljen mandelj

Priprava

1. Pour balzamični kis v majhno posodo in jo zavrite.
2. Hranite 15 do 20 minut z zmerno toploto, dokler kis ni debel.
3. Piščanec obrnite na obeh straneh z začimbami in potresemo z oljčnim oljem.
4. Pregrizite ponev in ocvrtite meso, dokler ni roza v notranjosti in poraščeno zunaj.
5. Zmešajte piščanca, lubenica, sir in mandlje. Potresemo z balzamičnim kisom.

Pumpkin Squash solata

Sestavine

• 3 skodelice drobno sesekljane zelje
• 1 skodelica narezana in pražena squash squash
• 1/4 skodelice dorblu sira
• 1/4 skodelice semen granat

Sestavine za omako

• 2 tbsp. l. oljčno olje
• 1 1/2 žlici jabolčnega kis
• 2 tsp. rdeči vinski kis
• 1 tsp. Dijonovo gorčico
• 1 tsp. dragi

Priprava

1. Nalijte vse sestavine v kozarec za omako, zaprite pokrov in dobro pretresite za mešanje.
2. Zelje z bučnimi, bučnimi in siriškimi drevesi, polja omake. Solata okrasijo zrna zrna.

Tuna in kokosovo mlečno solato

Sestavine

• 500 g modrozelenega tuna
• 8 limetinega soka
• 1/2 žličke sol
• 1 paradižnik
• 1 drobno zeleni poper
• 1 olupljeni in narezani kumare
• 1 očiščeno in naribano korenje
• 1 kromasto rdečo čebulo
• 1 žlica. kokosovo mleko
• 2 stroka česna
• 1 ščepec ingverja
• sol in poper po okusu

Priprava

1. Kocke tune v majhni skledi in prelijemo limonin sok.
2. Sol okus in dobro premešajte.
3. Posodo in hladilnik pokrijte 10-12 minut.
4. V tem času zmešajte paradižnik, paprika, kumare, korenje, čebulo, česen in ingver v ločeni posodi. V solato položite ribe in politejite sok limete.
5. Dodajte kokosovo mleko in temeljito premešajte.

Solata z redkvico in jajcem

Sestavine

• 400 g redkev
• 1 kumara
• 1 kup koperja
• 1 jajce
• 100 g kisle smetane
• mleti poper in sol po okusu

Priprava

1. Kuhano trdo kuhano jajce, ohladimo in zmeljemo.
2. Redkev, kumara, mletega kopra, zmešajte z jajcem.
3. Popiti kislo smetano in poper po okusu.
4. Dodajte kislo smetano v solato in previdno premešajte.

Avokadova solata

Sestavine

• 2 skodelice svežega arugula
• 1/2 pikčast avokado
• 3 rezine svežega mozzarella
• sveži listi bazilike
• 1 žlica. l. oljčno olje
• 1 1/2 žličke balzamičnega kis
• ščepec sladkorja ali žlica medu
• sol in poper po okusu

Priprava

1. V posodo zmešajte mozzarello, arugulo in avokado.
2. Na vrh vrzite liste bazilike. V majhni skledi oljčno olje zmešajte z balzamičnim kisom, dodajte sladkor ali med, sol in poper.
3. Oblečite solatni preliv.

Zelena solata s dimljenim skušam

Sestavine

• 300 g vročih dimljenih filetov skuše
• velik kup arugule
• 1 narezana kumara
• 1 sesekljano rdeče čebulo
• 1 žlica. l. oljčno olje
• 1 tsp. jabolčni kis
• 1 tsp. gorčica
• sol po okusu

Priprava

1. Zmešajte oljčno olje, jabolčni kis in gorčico z zelenimi listi, čebulo in kumar.
2. Sezona, sol po okusu. Solata na ploščo postavite na njem - grobo sesekljane filete skuše.

Kot lahko vidite, polno zdravo hrano lahko kar najmanj truda in prinese največjo korist. Delite naš izbor okusnih zelenjavnih solat s svojimi prijatelji in poskusite kuhati nekaj skupaj.

To bo trajalo kar nekaj časa, vendar bo dvigalo vaše žganje in koristilo telesu. Delite s prijatelji in kuhajte z nami!