To ni prvo leto, ko naredim fermentiran čaj iz listov črnega ribeza. Želim deliti recept!

Čaj pitje - poklic je ne le prijeten, temveč tudi uporaben. Še posebej, če se pijača pije iz naravnih listov neke dišeče trave, naj gre za malino, jagode, črni ribez ali kaj drugega. Dvakrat je prijeten pitje takega čaja v državi po izčrpanem "pripravljenosti" v postelji.

In danes je besedilo "Tako enostavno!" vam bo povedal, kako kuhati Črni ribezni čaj, prijeten ne le vonjni aromi, ampak tudi bogat okus.

Čaj ribeza

Vsi čajniki ne vedo, da je čaj ribjega lista lahko drugačen. Dejstvo je, da je vonj, okus in uporabnost pijače odvisen od načina predelave listov.

Kako narediti najboljše čaj ribeza? Da bi to naredili, posušite liste na poseben način, da dobite tako imenovani fermentirani čaj.

© DepositFotografije

Priprava

1. Zberite ribezne liste za čaj, naj bodo v suhem vremenu zjutraj. Operite jih ne priporočamo, če pa so umazani, jih boste morali sprati in posušiti. Najbolj okusen in zdrav čaj pridobljene iz listov, ki se zbirajo v obdobju plodnosti. Da bi fermentacija uspela, mora biti veliko listov, ne manj kot pol kilograma.
2. Nadaljujemo z utrjevanjem listov.Če želite to narediti, položite površino (na primer mizo) z bombažno ali platno in enakomerno napolnite liste s plastjo 3-5 cm. Postopek sušenja mora potekati v zaprtih prostorih, kjer ni vetra in neposredne sončne svetlobe, sicer se bodo listi izsušili in ne posušili.

   © DepositFotografije

3. Preverite pripravljenost, kot sledi: stisnite liste na dlani in nato odstranite roko - če listi zadržijo zmečkano obliko, potem so pripravljeni. Če se posuši, bodo listi postali krhki.
4. Zberi liste v plastično vrečko in ga pošljete v zamrzovalniku približno en dan.
5. Po zamrzovalniku razpirajte liste na mizi, vzemite nekaj časa za odmrzovanje.

   © DepositFotografije

6. Začnite sami fermentacijski proces. Če želite to narediti, vzemite nekaj listov med dlani in jih zavite v cevi. Glavni pogoj te manipulacije je, da ribez pusti sproščanje sokov (hkrati zatemni).
7. Cevi vstavite v posodo, pritisnite pokrov in pokrijte z brisačo. Posodo shranjujte z listi na toplem mestu približno 7-8 ur.

   © DepositFotografije

8. Po določenem času odprite pokrov. Če počutite vztrajni vonj ribeza, je bila fermentacija uspešna.
9. Listi naj se posušijo.Za to uporabite sušilec ali pečico. V primeru pečice mora biti pekač prevlečeno s pergamentom. Cevi odrežite v trakove debeline približno 5 mm. Osušite jih.
10. Zdaj morate samo kuhati dišeče in okusne liste. čaj ribezaki se ne sramujejo niti za najraje goste. Lepo čajno zabavo!

    © DepositFotografije

Če primerjate fermentiran čaj ribeza in navadnega čaja iz posušenih listov iste rastline, je razlika takoj opazna - fermentiran čaj je temnejši in njegova aroma je bogatejša.

Rekli smo že, zakaj je pitje čaja dobro. Ni čudno, da je čaj zabaval tako na tu kot v tujini. In če se želite zadovoljiti s popolnoma nenavadnim napitkom, poskusite recept najbolj uporabnega čaja.

In kateri čaj ti najbolj ustreza? Povejte mi v komentarjih.