Brez kakršnega koli masla, brez kakršnihkoli težav, bodo kurvini polži zadovoljni vsem. Tu se skuta uporablja ne le za polnjenje, temveč tudi za testo. V idealnem primeru so te peciva primerne za jutranje skodelico kave ali mleka.
Celo otroci, ki nikoli ne jedo skuta v čisti obliki, se ne bodo odrekli takih polžev. Za odrasle skutni polži bo prinesel užitek brez nevarnosti, da bi postal boljši, bo dal moč in energijo za nov dan.
Žvečilni polži
Testo gnetite na skuto z malo moke. Zato vas vnaprej opozorim, da je v receptu navedena približna količina moke. Dejstvo je, da se mokra dodaja na samem koncu in postopoma.
Sestavine
- 360 g skute
- 4 jajčni rumenjak
- 3/4 žličke. soda
- 3-4 čl. l. sladkor
- 1 žlica. pšenična moka
Priprava
- Ločimo od mase skute, približno četrtino, v prahi. Preostanek skute posodite v skledo, dodajte rumenjake in 1-2 žlici. l. sladkor (preostanek sladkorja gre v polnjenje).
- Postrezite s skodelico rumenjaka, dokler ne gladite. Dodajte soda (ne gašenje, skuta bo naredil). Mešajte in pustite stati 3-5 minut.
- Dodajte moko na maso skuta. Malo potresemo, mešamo z žlico. Ko je težko mešati, gnetite testo z rokami.Moka lahko zahteva več ali manj, odvisno od skladnosti in vsebnosti maščobe v skuto.
- Testo spustite v skledo in jo položite v hladilnik 1,5 ure.
- Hladilno testo vzemite iz hladilnika, ga potresete z moko in jo zvite v plast debeline 3-5 mm.
- Mleto polovico testa zmešamo z že posnetim skuto. Če skuta ni zelo mehka, lahko dodate žličko kisle smetane, mleka ali celo vode, natehtajte v ločeni skodelici in nato na testo. Na vrhu suhega kopita 1-2 žlica. l. sladkor
- Polnjenje pokrij z drugo polovico testa.
- Roll tesen roll.
- Rezin rezina na rezine debeline 1-2 cm.
- Po želji, bodite na enem mestu v sladkorju.
- Polže položite na ploščo za peko, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, stranjo sladkorja navzgor.
- Pecite v pečici, segreto na 200 stopinj za 15-20 minut.
- Spiralna svinjske peciva so pripravljeni Bon appetit!
Če želite, da so peclji bolje ločeni od pergamentnega papirja, poskusite namazati papir pred peko z rastlinskim oljem. Polnjenje lahko spreminjate tako, da dodate mak, matico, različne marmelade, jagode in koščke sadja.
Nadaljujemo serijo receptov za pečenje sira, z veseljem delimo recept za skuto in jabolčno pito. Če vam je všeč preprosta, a hkrati okusna in dišeča peciva, boste zagotovo cenili ta recept.
Poskusite kuhati preprosto pečen kruh. Brez škode, brez dodatnih stroškov, samo nežen, zračen in se topi v sladicah v ustih. Bon appetit!
