Borsch ni le jed, temveč narodni zaklad! Recept, dokazan že stoletja.

Borsch ni le jed nacionalne kuhinjeTo je parabola. Nihče ne bo obrnil jezika, da pokliče borscha rdečo juho, poseben okus in vonj te kulinarične čudeže privlači in takoj spoštuje.

Veliko receptov je znano in vsak od njih je dober z gobami, ribami, fižolom, zelenjavo, sledom, svežim paradižnikom in kunčjim mesom ... Ponujamo kuhati klasično borsch z mesom, vendar obstaja nekaj trikov, ki bodo pomagale narediti prvo bolj hranljivo in dišeče.

Težko je opisati občutek, ki se pojavi po jedi te posode - borshta, kot če vas ogreje od znotraj, lahko ga dolgo napolnite z žlico in premišljeno uživate v vsakem sok.

Klasičen borsch

Sestavine

• meso - 300 g
• krompir - 2 srednjega gomolja
• pesa - 1 kos.
• zelje - 150-200 g
• korenje - 1 kos.
• česen - 2 stroka
• čebula - 1 kos.
• paradižnikova pasta - 3 tbsp. l.
• lovorjev list - 3 kos.
• koper, peteršilj
• rastlinsko olje
• črni poper
• sol

Priprava

1. V posodo nalijemo 2,3 litra vode. Meso dodajte v hladno vodo in dodajte juho k vrenju. Odcedite prvo juho, prelijte meso z novo vodo. Ta trik vam bo pomagal znebiti pene, pa tudi neprijeten okus, ki ga lahko nekatere vrste mesa dajo borschu.

   Vrzite lovorjev list, črni poper, drobno sesekljan česnovo kapljico v ponev.Poseben vonj in vonj bosta pridobili borsch, če dodate cele korenine celuloze v juho, vendar po kuhanju ga morate odstraniti.

   V manj kot eni uri se bo meso kuhalo in pripravljena juha za borscha.

2. Iz mesa vzemite meso, ga razrežite na kocke in ga dodajte skupaj s kocitim krompirjem in naribanim zelje. Borsch bo bolje okusil, če dodate malo kislega zrna.

   Prav tako lahko v juho vrgel celo krompir. Na koncu, ko je vse kuhano, je treba ta krompir mleti skozi sito in začiniti z borshtom. Okus bo mehak in mehkejši!

3. Steklenico in pese stisnite na fino rezilo, narezajte čebulo v tanke polovice obročev. Vrzi polovico svežega korenja in čebule v juho.

   Preostanek korenja s čebulo in pese črnila na ponvi z rastlinskim oljem, soljo in črnim poprom. Idealno - vsa zelenjava ugasnite ločeno. Z dodajanjem koša k peski boste dosegli bogatejšo barvo jedi in prijetno kislo moko.

   Nenavadna, a okusna juha bo, če dodate k pesni malo slive - 5 kosov bo dovolj za navdušeno aromo.

4. Dodajte dobro zamrznjeno zelenjavo na skoraj dokončano juho.Naslednja je paradižnikova pasta (lahko nadomestite paradižnik brez lupine, pražite na rastlinskem olju s soljo).

   Za okus soli in paprike borsch lahko dodate ščepec sladkorja in nekaj kapljic limoninega soka, da okrepite okus. Po 10 minutah dodajte drobno sesekljano zelenjavo in stisnite česen. Postrezite juho, dajte jo malo pivu - 10-15 minut.

Polnjenje juhe s pomešanimi v mastno svinjsko mast s česnom, koperjem, peteršiljem in allspice, naredite nepopisno okusno. Postrežite borscht bolje s kislo smetano in svežimi zelišči. In, seveda, s krofi!

Kreme za borsht

Sestavine

• 500 g moke
• 250 ml mleka
• 11 g suhega kvasa
• 4 stroka česna
• 2 jajca
• 4 tbsp. l. rastlinsko olje
• 2 tbsp. l. vode
• 1 žlica. l. sladkor
• sol

Priprava

1. V toplo mleko, prelijte sladkor, kvas, 2 žlici. l. rastlinsko olje in premagajte 1 jajce. Postopoma dodajte prešito moko v mleko, gnetite testo. Na uro ga postavite na toplo mesto.

   V večjo skledo, napolnjeno z vročo vodo, lahko posodo posušite - testo dobro deluje.

2. Podmazujte z oljem. Sestavite dele za testo, jih zvite in porazdelite na pekač na razdalji približno 5 cm drug od drugega.

   S suhim pampuškasom z močnim jajcem in pecite 30 minut pri 200 stopinjah.

3. Pripravite se česnovo omako: česen s soljo in vodo. Pampushki s sokovi in ​​svežimi zelišči bodo okusni!

Ta podrobna priporočila vam bodo pomagala pri kuhanju fantastično okusnega borshta. Namesto tega opravite delo in recept recept drugim gostiteljem!