Jajcevec s česnom

Moja mati ima tradicijo - vsako leto sredi julija gre v Odeso k svojemu učencu, Sofiji. Bil sem z njo, ko sem bil malo. Teta Sonya je resnično izredna oseba: zelo gostoljubna, vsestranska, vesela in zanimiva, pripravlja pa tudi najbolj okusno prigrizek na svetu - Hacilim.

Hatsilim je na Bližnjem vzhodu Eggplant hladni predjed, zelo priljubljena v Izraelu in državah Bližnjega vzhoda. Dejansko je pire, ne le iz krompirja, temveč iz jajčevcev, v čudoviti kombinaciji s čebulo, česnom in sezamom, začinjeno z olivnim oljem.

© DepositFotografije

Jajcevec s česnom

In medtem ko sezona te zelenjave še ni minila, ga poskusim maksimalno uporabljati pri kuhanju. Današnja izdaja "Tako enostavno!" vas vabi, da se naučite samega recepta Slastni židovski prigrizki Hacilim. Najboljša stvar, ki jo lahko narediš od modrega!

© DepositFotografije

Sestavine za prigrizke

• 3 velike jajčevce
• 1 čebula
• 0,5 limone
• 3 stroka česna
• 4 tbsp. l. oljčno olje (za cvrtje)
• sol, poper po okusu

Sestavine za pripravo sezamov

• 100 g sezama
• 3 tbsp. l. oljčno olje

© DepositFotografije

Priprava

1. Operite svoje jajčevce.V njih naredite veliko punkcij z zobotrebcem, nato ovijte jajčevce v folijo in kuhajte na žaru 20 minut, dokler niso mehki.

   

2. Če nimate žara, lahko kuhate zelenjavo v pečici. Pečemo jajčevce na temperaturi 220 stopinj za 30-40 minut.

   

3. Odlepite končne jajčevce, odcedite sok in postavite kašo v posodo mešalnika.

   

4. Na čebulni listič se sesekljajte in ocvrtite, dokler se ne razprostre, nato pa dodajte jajčevca.

   

5. Stisnite limonin sok, preskočite s stiskalnico ali pa fino dodajte in dodajte tudi jajčevcem. Sol in poper veliko po okusu.

   Mešanico premešajte z mešalcem. Močna revnost ni vredna, morate doseči skladnost lahkega bičanja. In, seveda, tudi velike koščke jajčevcev ne sme biti. So zelo hitro.

   

6. Zdaj se obrnemo na pripravo tine (paste iz sezamov).

   Sezamina rahlo popržite v ponvi, nato jo prelijte v mlinček za kavo in zmešajte v stanje majhne kaše.

   

7. Sesekljano seme zmečkamo v priročno posodo in premešamo z olivnim oljem. Pripravljena tkhina mora imeti konsistenco debele kreme.

   

8. Mešamo jajčevci z maso s sezamom.

   Postrežba tradicionalnih izraelskih prigrizkov je lahko topla ali hladna, vendar vedno s tortilami ali toastimi tostmi.

   

Uredništvo

Prav tako vam predlagam, da se naučite drugega prvovrstnega recepta za predjedi iz jajčevcev. Jagnjetina mini pizza je pravi maščobni gorilnik: več jeste, večja izguba teže, ki jo potrebuje proces. Ni jed, ampak nekakšen čudež!

Kot vidite Jajčevec Hacilim zelo enostavno. In pustite na videz ni zelo privlačna, verjemite mi, ta jed je zelo okusna, še posebej s svežo pito in zelenjavo.

V blagoslovljeni državi vedo, kakšen je okus življenja in okus prave hrane! Poleg tega lahko ta prigrizek shranite v hladilniku do 5 dni.

Bon appetit za vas in vaše prijatelje! Ne pozabite, mimogrede, da jim pokažete recept.