Kako kuhati jajčevcev terrina

Terrine ni ena ločena jed, ampak celo vrsto jedi z značilnimi lastnostmi. Združujejo jih metoda priprave: narezani, zdrobljeni ali mleti izdelki se postavijo v ognjevzdržno obliko in pečejo. Obstajajo tudi hladne terase. Karkoli je ta francoska jed, ki jo sestavljajo: meso, ribe ali zelenjava, se vedno izkaže za slastno okusno.

Za vas smo pripravili zelo preprost recept za prehrambeno hrano, ki je narejena iz cenovno ugodnih sezonskih izdelkov, ki bodo krono praznika ali okusno dnevno prigrizek. Ta pikant predjed z jajčevci s česnom primeren za mlečne vegetarijance. Nežna krčenje paprike, sladko sočnost paradižnika, nežna maslo sira - najbolj priljubljena kombinacija okusov!

Priprava jajčevca na svečani mizi

Sestavine

• 3 jajčevca
• 4 paprika
• 4 paradižnika
• 4 predelan sir
• 5 strok česna
• 3-5 čl. l. majoneza
• 1 kup zelenja
• sol, poper po okusu
• olja za cvrtje

Priprava

1. Najprej se znebite kože na papriki. Če želite to narediti, jih postavite za 4-5 minut v mikrovalovni pečici, vklopite s polno kapaciteto, nato pa jih položite v plastično vrečko na paro. S to metodo se koža zelo hitro zlomi.

   

2. Operite jajčevce in jih po dolžini rezite na 1 cm debele rezine.

   

3. V ponev kapsati malo rastlinskega olja in ocvrti jajčevce do mehkega, nato ohladite.

   

4. Poper in paradižnik razrezane na majhne kocke. Kremni nariban sir, dodajte majonezo in česen, temeljito premešajte.

   

5. Majhna zaobljena oblika, prekrita z notranjim filmom. Razdelite jajčevce na tri dele in položite prvi del ocvrtih trakov v obliki cvetnih latice v krogu. Sol in poper to plast.

   

6. Uporabite drugo plast, da določite polovico sirne mase, nato polovico narezanega popra, polovico kocke s paradižniki, sesekljano zelenjavo, ščepec soli in poper. Začnite naslednji korak z jajčevci in ponovite vse prejšnje korake. Ponovno postavite jajčevce z zadnjo plastjo.

   

7. Pokrijte terrno s plastično folijo in ravno ploščo, postavite obremenitev na vrhu in jo čez noč prenesite v hladilnik.

   

8. Naslednji dan, samo obrnite posodo s terrom in takoj bo na plošči. Snemite film in ga lahko rezite kot torto. Bon appetit!

   

Prednost te različice rastlinskega terrina je, da so le nekatera zelenjava toplotno obdelana predjed z jajčevci s paradižniki ohranja vse uporabne lastnosti. Lahko enostavno zamenjate majonezo z jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe, odstranite česen iz sestavin ali dodajte cilantro. Namesto predelanega sira uporabite tudi sir, feta, adygei sir ali navadni mehki skuto.

Mimogrede, že smo objavili recept za okusno prehransko terro iz skute. Povežite domišljijo in spremenite sestavo po vaših željah!

Če si ne morete predstavljati poletne mize brez jajčevcev, vendar potrebujete raznolikost, potem se prijetno pomešajte z neobičajnim okusom jajčevcev v začinjeni medeni omaki.

Rastlinski terr tako lepo v kontekstu, da se ne morete upreti in se prepričajte, da posnamete nekaj fotografij! Prepričani smo, da bo ta slikovita in okusna jed združevala vas in vaše goste. Ne pozabite klikniti na gumb »Deli v Facebooku«, če želite svojim prijateljem najti čudovit recept!

Predogled fotografij depozitnih fotografij.