Moussaka je ena od tradicionalnih jedi. Grška kuhinja in je večplastna pečenka zelenjave in mesa. Ta jed, zahvaljujoč bečamelski omaki, je nežen in zračen, vendar hkrati zelo sočno in zadovoljivo.
Moussaka je nujno pripravljen z jajčevci, čebulo in paradižnikom, vendar se lahko druge sestavine razlikujejo. Lahko ga dosežete s poljubnim mletim mesom (svinjino, govedino, piščancem) ali kuhamo zelenjavna moussaka - vegetarijansko."Tako enostavno!" kuhano za vas recept za to jed. Obravnavajte svoje ljubljene z okusno danes!
Moussaka v grščini
Sestavine
- 1 kg krompirja
- 2 kg jajčevcev
- 1,5 kg mletega govejega mesa
- 4 stroka česna
- 2 bela čebula
- 5 paradižnikov
- 2 tbsp. l. paradižnikova pasta
- 250 g sira
- 1 žlica. l. origano
- 1 tsp. cimet
- sol, poper - po okusu
- 250 ml rdečega vina
Sestavine za omako iz brezalkoholnih pijač
- 125 g masla
- 7 žlici. l. pšenična moka
- 700 ml mleka
- 3 jajca
- 10 g zemlja muškatnega oreščka
- 1 žlica. l. beli poper
Priprava
- Rezino krompirja in jajčevca ter pečemo v peči za 20-30 minut pri temperaturi 160 stopinj.
- Medtem ko zelenjava peče, pripravite bolonjsko mesno omako.Da bi to naredili, popražite v oljčnem olju drobno sesekljano čebulo in česen, dodajte jim polnjenje. Sol, poper, dodajte origano in cimet.
- Squash nariban paradižnik, dodajte k kosmiči skupaj s paradižnikovimi pastami in vinom.
- Za bruhanje strgamo maslo na nizki temperaturi, dodamo moko in premešamo. Počasi dodajte toplo mleko, neprestano mešajte in ne izklapljajte peči, dokler omaka ne izgine. Dodajte jajca, papriko in muškatni orešček. Prestani.
- Pripravite pekač z brizganjem dna in robov z maslom in po potrebi posipajte z drobtinami. Plasten krompir, bolonjska omaka in jajčevci. Z vrhnjo vrhnjo omako napolnite bechamel in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 20 minut. Izvlecite, posujte z naribanim sirom in pečite še 10 minut.
Moussaka, kot katera koli druga pečenka, je slabo vroče, tako da se lahko celo rezine dosežejo samo pri rezanju ohlajene posode. Poskusite kuhati moussaka enkrat, in ona bo postala vaša najljubša pečenica!
